虽然烘烤自己的蛋糕看起来可能比较麻烦，基本打者，如奶油蛋糕，其实只需要最少的成分和相当简单做。一个问题开始面包师有是混合时的空气的气泡形成在面糊。这可能会导致大洞，形成当蛋糕烘烤;而孔不会影响口感，他们是没有吸引力最烤饼。还有，你可以用来保护你的面糊从气泡的几个注意事项。
轻轻敲击一个蛋糕烤盘它充满消除泡沫之后。
图片来源：SherSor / iStock /盖蒂图片社
步骤1
筛面粉的盐和发酵剂，如小苏打或发酵粉。混合三种成分一起放入碗中，然后通过筛子一次全部运行它们。
第2步
避免过度混合面糊当你把干和湿成分。好面糊刚好足以使所有的成分都很好地结合起来，然后停止。过度混合会导致气泡的形成。
第3步
通过连击运行黄油刀后，它已经完全混合，你倒到蛋糕盘前。刀会穿破任何气泡，并弹出他们，使他们不留孔在您的成品蛋糕。
第四步
填写蛋糕盘，然后轻轻将它们放入烤箱之前挖掘他们在柜台上。敲击锅将迫使任何气泡的表面，它可以帮助避免孔在你完成的蛋糕。
你需要的东西
筛子
牛油刀
蛋糕盘
小费
填写任何可见的气孔带磨砂隐藏起来。
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