马里兰大学医学中心指出，肉碱是身体将脂肪转化为能量的一种营养物质。肝脏和肾脏产生肉碱，身体将其储存在骨骼肌和心脏中。左旋肉碱是一种通常被认为是安全的肉碱补充剂。然而，l -肉碱的使用与腹泻和皮疹有关。使用左旋肉碱也有据说的好处，如缓解神经病变，但新的研究表明，它可能不像以前认为的那样对你的心脏有益。
剂量
l -肉碱的推荐每日剂量因健康状况而异。马里兰大学医学中心指出，成人的一般剂量是每天1克到3克。用于治疗心绞痛和心力衰竭的剂量是每天1.5克到2克。用于治疗糖尿病神经病变时，l -肉碱的剂量约为每天3克。治疗周围血管疾病通常需要每天服用2克至4克左肉碱。除非医生开了处方，否则一般不建议儿童服用左旋肉碱。
l -肉碱和LDL胆固醇
2009年发表在《美国临床营养学杂志》(American Journal of Clinical Nutrition)上的一项研究调查了补充l -肉碱对糖尿病患者氧化低密度脂蛋白(LDL)的影响。这项研究使用了81名2型糖尿病患者，持续了大约三个月。这些人被分为两组，结果显示，接受l -肉碱治疗的人显示出氧化的LDL水平降低。甘油三酯水平也下降了。这表明左旋肉碱可以控制胆固醇水平。然而，还需要更多的研究来证实这一论断。
左卡尼汀治疗新生儿
2011年，《儿科研究》(Pediatric Research)发表了一项研究，调查了长期治疗新生儿左卡尼汀(L-carnitine)的长期效果。这项研究以老鼠为实验对象。50周后，它们对生长和肾功能没有负面影响。然而，混合左卡尼汀和地塞米松导致肾功能轻微下降。这表明，在治疗新生儿时，l -肉碱的水平应该被监测。然而，需要更多的研究来确定这种所谓的好处的真实性。
左旋肉碱的坏处
根据《动脉粥样硬化》杂志2013年12月号的一项研究，l -肉碱在胃里会转化成一种叫做三甲胺或TMA的物质。然后TMA被送到你的肝脏，在那里它被加工成三甲胺- n -氧化物，或TMAO。研究人员报告称，氧化三甲胺会导致动脉斑块的积聚，从而导致心脏病、心脏病发作和中风。关于l -肉碱对心脏负面影响的研究已经促使心脏病专家改变了他们在饮食和补充中对l -肉碱的态度。Doctoroz.com报道说，虽然他曾经推荐l -肉碱，但他不再根据新的证据来推广它的使用。左旋肉碱存在于多种食物中，包括猪肉、鸡肉和海鲜，但它在红肉中含量最高。Oz医生建议你不要使用左卡尼汀作为补充剂，如果你吃红肉，每周的摄入量限制在4盎司。