一片蛋糕上面饰有草莓果冻和奶油糖霜。
图像信用：Wojtek Skora / iStock / Getty Images
奶油糖霜是一种灯光，蓬松的糖霜通常用于霜，雪纺和海绵蛋糕。用浓奶油和白色糖制成，是最简单的糖霜迅速准备。由于奶油霜冻是热敏的，因此保持蛋糕厚厚的糖霜可能有点挑战。在结霜过程中融入了一些步骤，以确保均匀磨砂蛋糕。
第1步
在制备鞭打奶油霜之前，冷却器具和成分。将碗，搅拌，糖和搅打奶油在冰箱中约15分钟。这有助于确保您的奶油在准备后保持一致的温度。
第2步
用冷却的器具和成分准备鞭打奶油霜。鞭打糖霜使其形成僵硬的峰值。
第3步
霜冻冷却蛋糕。温暖的蛋糕将在几分钟内融化鲜奶奶油霜冻。
步骤4
将蛋糕放在覆盖的蛋糕展示中并保持在冰箱里。盖子将防止搅打的奶油吸收冰箱气味。保持冰箱温度约为36华氏度。结霜应该在这个温度下保持蛋糕上的僵硬。
小费
由于奶油冻结比奶油糖霜更多孔，因此它只会在冰箱中保持三天。
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