黑胡椒是世界上最受欢迎的香料之一，被添加到各种食物中以提高风味和促进消化。胡椒碱是黑胡椒的活性成分，内服对健康有益，可以促进血液循环，减少炎症，刺激消化液和酶。将整个花椒切碎或研磨到你的食物上，以获得最佳的效果，并确保新鲜。草药疗法并不能取代医疗护理，所以在使用黑胡椒作为草药补充剂之前先咨询你的医生。
腹泻
如果你患有急性腹泻，黑胡椒是印度和非洲传统的抗腹泻药物。在2001年发表在《Planta Medica》上的一项研究中，印度Panjab大学的研究人员调查了黑胡椒治疗腹泻的传统使用。用蓖麻油和花生酸诱导小鼠腹泻。研究人员注意到，当同样给予黑胡椒时，老鼠的腹泻明显减少。虽然这项研究支持了对消化疾病的民间使用黑胡椒，但仍需要更多的人体临床研究。
胃酸
如果测试表明你的胃酸水平低，可能导致营养物质分解和吸收不良，黑胡椒可能能够刺激胃酸的产生增加。2002年发表在《非洲医学与医学科学杂志》上的一项研究中，来自哈考特港大学的研究人员调查了胡椒碱对大鼠胃酸分泌的影响。胡椒碱对胃酸有显著影响，可使胃酸分泌水平提高22%。吃饭时吃黑胡椒可以增强你身体分解和消化食物的能力，但如果你患有胃酸反流或消化性溃疡，慎用黑胡椒。
吸收
当你内服黑胡椒时，它能增加营养素、植物化学物质和药物的吸收。2007年发表在《食品科学与营养评论》(Critical Reviews of Food Science and Nutrition)上的一篇研究综述中发现，黑胡椒可以显著增加营养素和药物通过肠道的吸收。研究人员得出结论，黑胡椒可能会改变肠壁的通透性，同时减缓肠道运动并刺激肠道酶。吃饭时定期服用黑胡椒，以提高维生素、矿物质和植物营养素的吸收，但服药时要小心。黑胡椒会影响血液中一些药物的水平，因此应该远离药物。
酶
在2000年发表在《Die Nahrung》杂志上的一项研究中，来自印度中央食品技术研究所的研究人员希望探索饮食调料对酶分泌的影响。大鼠给予胡椒碱(黑胡椒的活性成分)后，胰腺淀粉酶、脂肪酶和胰蛋白酶的分泌有所改善。增加这些消化酶的产量可以支持脂肪、碳水化合物和蛋白质在体内的消化和分解。研究人员得出结论，黑胡椒和其他一些香料是一种有用的消化刺激剂，对胰消化酶有积极作用。
安全性和毒性
大多数人都认为黑胡椒是安全的，而且耐受性很好。在某些个体中，黑胡椒可能刺激呼吸道或消化道的粘膜，但很少引起过敏。如果吃了黑胡椒后有任何消化不适，请停止使用。如果你正在服用处方药，请咨询你的医生，确保你可以吃黑胡椒。