蜂蜜在蜂箱由已经从花不远万里来采蜜的蜜蜂生产。各种花给蜂蜜区分颜色和味道。白蜂蜜是由夏威夷Kiawe森林蜜蜂生产的那些不同的颜色之一。然而，通过被称为控制结晶过程，蜂蜜生产者还可以创建一个涂抹蜂蜜理想的烤面包，煎饼和松饼具有相同特性乳白色相Kiawe蜂蜜。
一个男孩蜂蜜运球到他的舌头。
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白Kiawe蜂蜜
纯净，白蜂蜜，虽然少见，没有现成的遍及全球，在Kiawe森林从夏威夷岛上的树木Kiawe的深直根收获。沙地和沙漠般的Kiawe森林的条件是理想的蜜蜂采集花蜜的。Kiawe蜂蜜结晶自然，营造出珍珠白的颜色与非凡品位和奶油感。收获Kiawe蜂蜜需要仔细时间，以保证蜂蜜梳不结晶。一旦蜂蜜中结晶，它只能通过使用热，这破坏了蜂蜜的天然白色，风味独特提取。
鞭打和乳白
所有蜂蜜结晶自然随着时间的推移变成白色;然而，它仍然是非常安全食用，并用很少的热量迅速恢复回液态。乳白蜂蜜一般在发现果酱和果冻岛的杂货店也被结晶，虽然过早地，通过所谓的控制结晶过程。这种受控的结晶允许在室温下将蜂蜜扩散容易吐司，类似于黄油。
打火机和更加温和
三叶草蜂蜜，在大多数超市容易获得的，范围在从水白色至浅琥珀色琥珀色。颜色和味道取决于从中提取花蜜的花朵。三叶草蜂蜜口味一般症状较轻，而蜂蜜是打火机，打火机的味道会。白三叶草蜂蜜的味道温和是特殊的甜味茶，咖啡，烤蛋糕和饼干，并增加烤肉酱。
烘焙，烹饪和甜味剂
使用传统的白糖许多食谱可以用蜂蜜代替。然而，调整往往需要补偿额外的甜度，水分和褐变，蜂蜜提供。当与蜂蜜烘焙替换蜂蜜糖的一部分。太多的蜂蜜可能会产生比预期的更密集的质感。此外，液体也应降低为较轻质地。亲爱的，还比甜糖，可以根据配方降低。为了保持焙烤食品正确熘添加小苏打蜂蜜每杯1/4茶匙。蜂蜜caramelizes在较低烘箱温度比砂糖;因此，由25华氏度降低烘烤温度。
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