危险和生蜂蜜的好处

过度300蜂蜜的种类已经得到了认可，具有独特的风味，颜色及养分状况取决于由蜜蜂采集的花蜜具体。这一事实使蜂蜜更加多样化比人们意识到，又是挑战研究。蜂蜜得到它的热量和甜味来自碳水化合物，其主要成分。此外，纯蜂蜜中含有其他200多种物质，包括维生素，矿物质，氨基酸，和植物化学物质 - 或有益植物化学品。

少量的污染物也可以存在，如铅，镉和砷，和未过滤的蜂蜜中含有蜡，花粉和蜂胶，蜜蜂用来保持蜂巢在一起的树脂状物质的粒子。大多数商业蜂蜜用热处理和为了防止发酵，避免晶体形成并提供更清晰的外观过滤。然而，生蜂蜜正日益受到消费者的，因为未处理的蜂蜜被认为是保持较高量的保护性物质，并提供更多的健康益处的青睐。

纵观历史，蜂蜜已被厚厚地涂在伤口清晰感染和加速愈合，并内服治疗喉咙痛或感染。原始，未加工的蜂蜜普遍认为是这方面的优越，但并非所有的蜂蜜的抗菌性能被处理的影响。例如，任何类型的蜂蜜是高糖，低水和酸性 - 即抑制细菌生长的所有属性。大多数种类的蜂蜜也会产生过氧化氢稀释时，这有助于其抗微生物活性。

蜂蜜所含的营养成分和植物化学物质如类黄酮和酚酸它通过增强抗炎和抗氧化活性免疫力，对这些利益处理未知的影响。一些学习已经表明，这两种原料和加工的蜂蜜具有抗菌特性，尽管抗微生物活性的不同类型的蜂蜜的有很大的不同。虽然处理可以链接到该变异，植物源 - 或蜜蜂派生自花蜜植物 - 扮演的这些保护植物化学物质的水平显著的作用。

蜂蜜已被证明有抗炎性质，这是可以减轻肿胀和疼痛的物质的类别。也被称为蜂蜜拥有抗氧化剂该保护身体免受自由基的侵害，这是破坏有助于心脏疾病，癌症和许多其他疾病的物质。然而，蜂蜜的植物来源被认为是对的抗氧化剂含量的主要影响。例如，深色的蜂蜜尤其含有丰富的抗氧化剂，特别是蜂蜜荞麦，栗子和麦卢卡植物。的热处理或蜂蜜的抗氧化剂的含量滤波的影响是未知的，但即使热处理蜂蜜已经显示出增加的抗氧化剂的血液水平，根据一个研究性学习。

原材料和热处理的蜂蜜可能含有肉毒杆菌引起，一种罕见但严重的疾病细菌的孢子攻击的神经，会引起瘫痪，呼吸困难，甚至可能导致死亡。蜂蜜可以是肉毒杆菌孢子的源和其他一些致病细菌，因为这些通常存在于环境中。如果大多数儿童和成人摄入这些孢子是无害的，但婴幼儿的消化系统不够成熟，以防止这种细菌的毒素形成。由于风险婴儿肉毒中毒，任何类型的蜂蜜不应该为12个月以下的给予婴儿。

按规定，蜂蜜是可以安全食用的人12个月以上。但是，如果你有一个器官移植，医生可能会以减少食源性疾病的风险，建议抗菌饮食。这些准则可能会建议原蜜的回避，根据发表在移植后的指导方针2016年2月通过家庭医生的美国学院。然而，在美国有没有联邦的定义原蜜的，而且它目前尚不清楚，热处理蜂蜜实际上减少食源性疾病的风险。所以，如果你有过器官移植，请询问您的医生，包括你的饮食蜂蜜。

虽然蜂蜜原料可以是健康饮食的安全和有益的组成部分，它很少被链接到的疾病，由于存在天然毒素。原料和加工的蜂蜜都对健康有益，但更多的研究可能有助于澄清这些类型的蜂蜜之间的区别。如果您打算用蜂蜜先治疗任何伤口，感染或医疗条件，谈话与您的医生。虽然蜂蜜具有促进健康的特性，它可能不是一个可靠的治疗并​​了解治疗您的病情最有效的方法是必不可少的。

来自凯派克，MPH RD