维生素C和E构成饮食的基本部位，促进组织功能 - 例如，维生素C艾滋病在脑传播中，而维生素E有助于控制血管收缩。当涉及到维生素C和E的零件中，整体大于其部件的总和，尽管您的身体中有一些单独的生理功能。他们一起工作得很好，因为它们在你的身体中具有类似和互补的角色，它们的功能组合起来使您的健康受益。
合作作为抗氧化剂
维生素C和E支持彼此的抗氧化功能。抗氧化剂在限制对细胞的损伤中起重要作用 - 包括您的细胞蛋白，您的DNA和构成细胞膜的脂肪 - 由反应化学品引起的，称为自由基。这种伤害阻碍了健康的细胞功能并导致遗传突变，最终导致细胞死亡。虽然维生素E具有充当抗氧化剂的能力，但在它“愈合”自由基损伤之前，它需要再生才能再次运作。细胞中的维生素C恢复维生素E的抗氧化功能，以便继续抗击组织损伤。
皮肤的协同益处
维生素C和E也很好地一起工作，因为它们在皮肤健康中具有互补的作用。两种营养素都在屏蔽阳光损伤中的作用，因为它们中和在阳光暴露期间产生的自由基。Linus Pauling Institute指出，皮肤中的两种维生素有助于防止阳光损伤而不是自身的维生素C或E.维生素C和E都均共同维持健康的胶原蛋白，一种对皮肤强度重要的蛋白质。您需要维生素C来帮助合成健康皮肤所需所需的胶原蛋白，以及健康的维生素E水平，以保持胶原纤维之间的适当交联。
免疫健康的互补功能
维生素C和E都有助于免疫功能，因此均获得足够的两种维生素可保护您免受传染病。维生素C在皮肤健康中的作用也保持了免疫力，因为你依靠强烈的皮肤，以防止病原体进入你的系统。它还通过促进免疫细胞生长和维生素C和E都控制免疫细胞功能来帮助刺激免疫功能。维生素C还刺激了干扰素的释放 - 用抗病毒性质 - 而维生素E随着年龄的增长而保持免疫健康。
摄入建议和来源
你需要少量的维生素C和维生素E来维持你的健康——医学研究所建议所有成年人每天摄入15毫克维生素E，建议男性和女性分别摄入90毫克和75毫克维生素C。一定要多吃水果和蔬菜，尤其是菠菜、西兰花、红辣椒和柑橘类水果，以获取必要的维生素C，然后吃牛油果，把柠檬汁和橄榄油混合在一起做沙拉酱或者烤鸡或鱼的调味料——这很美味，而且能增加你对维生素C和维生素E的摄入量。