如何减少在布鲁塞尔豆芽的苦味

选择你家种的甘蓝植物已经存活了几个早晨霜冻后。天气转凉集中在蔬菜的含糖量，根据犹他州立大学合作推广，使得在烹调豆芽少苦。

切片汤菜一半做饭前削皮刀。豆芽含有硫氰酸酯，它们是在烹饪过程中释放的酸性化合物，根据上SFist.com的制品。减少一半的蔬菜释放一些硫氰酸盐，并减少他们的辛酸。

煮芽甘蓝中装满水，以减少苦涩味锅。然而，在水中煮沸蔬菜也可引起水溶性维生素浸出，降低了豆芽的营养成分，根据刊登于2009年8月发布的一项研究“浙江大学学报：。”研究人员发现，煮沸十字花科蔬菜减少营养成分，但蒸蔬菜保存的内容几乎一样生吃。当沸腾布鲁塞尔srouts减少苦味，你可能会影响蔬菜的进行到底的味道营养成分。煮抱子甘蓝，直到招标。

炒甘蓝与位红糖一个煎锅，而不是煮它们，来抵消自己的辛酸。使用心脏健康的橄榄油，以防止粘锅的菜煮，直到刚刚招标 - 坚持叉子或刀成一芽检查压痛。正如你炒香，洒高达每磅1/2杯红糖的汤菜在其顶部。拆下散热豆芽当糖焦糖。

烤布鲁塞尔豆芽中的烤箱增加口感和味道。烤箱预热到华氏400度，并用橄榄油，盐和胡椒折腾减半布鲁塞尔豆芽味道。传播经验丰富的抱子甘蓝在烤盘烤他们在预热的烤箱，直到蔬菜都焦黄。