新鲜Vs的营养价值煮熟的菠菜

菠菜配备了一个强大的营养冲床，不管你吃新鲜或煮熟。虽然它可能看起来熟菠菜中含有更多的营养物质，如果你衡量一杯杯，这是不是一个真正的公平的比较，因为它大约需要新鲜菠菜的6杯拿到1杯煮熟的菠菜。烹饪菠菜可以减少某些营养素的量。

新鲜和煮熟的菠菜含有约在100克一份等量的常量营养物，这是约3 1/3的原始杯或约1/2杯煮熟菠菜。每份提供约23卡路里3克蛋白质，0.3克脂肪和3.8克碳水化合物，包括2.4克纤维的，或每日值的10％。纤维有助于填补你，降低您的风险高血脂，高血糖，心脏疾病和痔疮一样，便秘的消化情况。

新鲜煮熟的菠菜之间的主要区别是它们含有的维生素水平。新鲜菠菜每100克服务提供维生素C的日常值的47％，但熟菠菜相同量的仅包含16％。说到叶酸，用新鲜菠菜提供DV的49％和煮熟的菠菜只有38％的情况也是如此。熟菠菜，然而，含有较多的维生素A，B-6，K和核黄素一点。

与宏量营养素，既新鲜又煮熟的菠菜的矿物质含量非常相似。两者都提供显著量的钙，铁，镁，钾和锰的，熟菠菜提供稍高量的所有这些营养成分的除钾。钙和镁的帮助你形成强筋骨，和铁有助于形成红血球。钾削弱在你的血压钠的不利影响，和锰是在你的身体处理胆固醇的重要。

菠菜营养丰富，你是否生吃或熟。虽然有些营养素在烹调过程中丢失了，煮熟的菠菜是很多更加紧凑。这样你就可以吃更多的它一个坐，使其更容易整体消耗更多的营养物质。使用正确的烹调方法可以帮助你限制营养损失。营养物沥滤到水中，长的烹饪时间或高耐热由于在烹调过程中丢失。蒸和微波处理往往是保持营养物质最好的烹饪方法之一，因为它们不涉及浸泡蔬菜在水中或很长的烹饪时间。