一个国王鲭鱼,或鳔石首鱼,原产于大西洋关闭北美和欧洲的海岸。鱼范围在重量小于1磅至多达70磅。鱼市场出售的小鲭鱼整体划分大鲭鱼到牛排和鱼片。果肉厚,脂肪,咸,你可以使用各种烹调方法制作美味的鲭鱼餐。
油炸
步骤1
冲洗用冷水将鲭鱼牛排,用纸巾和盐调味即可干燥。允许在室温下静置30分钟。
第2步
加热2汤匙橄榄油在上介质中的煎锅。将牛排在煎锅炒每侧约五分钟 - 他们应该被焦黄,并在中心不透明。
第3步
取出的热量的牛排,在上面撒上辣椒切碎。
烤
步骤1
赛季鲭鱼牛排用橄榄油,盐,蒜末。让他们在室温下静置30分钟。
第2步
预热烤炉到中等。煮鲭鱼牛排每边五分钟,直到中央的肉是不透明的。
第3步
从烤架取出牛排。让他们静置5分钟,直到果汁重新分配。服务温暖。
平底锅煎的
步骤1
烤箱预热到300度。将橄榄油加热,高在一个大耐热用锅放在炉子上面。添加鲭鱼牛排。
第2步
煮每一侧上的牛排两分钟,直到肉被焦黄。
第3步
放入烤箱煎锅。煮牛排10至15分钟,直到中央的肉是不透明的。
你需要的东西
2鲭鱼牛排
纸巾
盐
橄榄油
大煎锅
抹刀
1个辣椒,切碎,煎若
2瓣大蒜,切碎,如果烤制
警告
据海产品选择联盟,美国食品和药物管理局和美国环境保护署发表联合声明,警告12岁以下儿童和妇女不宜多吃鲭鱼,由于升高的汞含量。
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