痛风是最痛苦的关节炎类型之一，根据美国约翰霍普金斯医学院，并影响估计有五名百万美国人。它的发展，当你尿酸水平变得过大，形成存款的合资，引发疼痛，肿胀，发热和发红。除了药物治疗外，在嘌呤饮食低 - 触发尿酸产生的天然物质 - 可以帮助管理你的症状。扁豆可以以多种方式受益您的饮食。
优点
扁豆富含纤维，这促进了在两餐之间丰满。改进的食欲控制可以减轻体重管理的过程中，防范由过量磅引起或加重关节症状。扁豆还提供低脂肪，无胆固醇的替代脂肪蛋白质来源，如红肉和高脂肪的奶酪。而由于扁豆含有比肉和油鱼嘌呤较少，它们提供了痛风友好蛋白替代。
神话
在过去，被告知痛风病患者要避免显著嘌呤含量的所有食品。虽然嘌呤相比要低动物产品，蛋白质丰富的蔬菜，包括扁豆，被认为是适度的高嘌呤。不过，虽然含有丰富的动物蛋白质饮食会增加你的痛风和痛风flareups风险，丰富的蔬菜，饮食不。换句话说，扁豆不与同痛风的风险肉相连。痛风是由饮食因素引起的概念也是一个神话。你的总体饮食习惯可能导致你的症状，然而，特别是如果你有疾病的家族史。
研究
在2004年3月发表在“新英格兰医学杂志”的一项研究中，研究人员分析了12年没有历史的痛风的饮食习惯和47150人痛风的发生之间的关系。在研究期间，730新痛风病例被确认。男子谁消耗的饮食含有丰富的海鲜和肉类是最容易患上痛风，而适量摄入富含嘌呤的蔬菜是不是。
建议
为了减少痛风症状的频率和强度，“目前的意见风湿病学” 2006年3月发行建议限制饮酒，肉类和海鲜，但增加低脂奶制品和维生素C.有无扁豆汤，而不是鸡肉面条，例如，和咖喱扁豆，而不是牛肉饭之上。因为扁豆含有比低蛋白蔬菜更嘌呤，不要选择扁豆为您的主要或唯一的蔬菜每一天。查看扁豆作为蛋白质来源是管理痛风一个更安全的选择。低嘌呤的蔬菜包括豆角，胡萝卜，香菇，青椒，洋葱，芦笋，荸荠和壁球。附加来源于植物的蛋白质来源包括咖啡豆，豆腐，豆奶，大豆酸奶和藜。