你可以在家里自己制作糖果，而不是去商店买无糖的棒棒糖。在传统的棒棒糖食谱中，无糖糖浆和甜味剂代替了糖和玉米糖浆。可以用来制作无糖棒棒糖的人造甜味剂包括三氯蔗糖、丙二醇或异麦糖。对于每种口味或颜色，你都需要制作一批单独的无糖棒棒糖混合物。棒棒糖做好后，你可以马上食用，也可以单独用玻璃纸或保鲜膜包起来。
不同颜色的无糖棒棒糖。
图片来源:玛雅·科瓦切娃摄影/iStock/盖蒂图片社
步骤1
用不粘的烹饪喷雾喷洒棒棒糖模具。将一根棒棒糖棒放在每个糖果模具的中间。
步骤2
将苹果醇和香草糖浆在平底锅中混合。将混合物用中火加热至沸腾。
步骤3
沸腾时将糖果温度计插入液体中。保持混合物沸腾，直到达到300华氏度。把锅从火上移开。
步骤4
一旦液体停止沸腾，就加入食用色素搅拌。制作无糖棒棒糖不需要食用色素，但食用色素会使棒棒糖看起来更美味。
步骤5
把你的糖果调味油加到液体里。购买一套包括多种口味。调味油的例子包括巧克力，根啤酒，奶油朗姆酒和薄荷。这些油是用人工香料制成的，不含糖。彻底搅拌。
步骤6
慢慢地将液体倒入每个糖果模具。混合物仍然是热的，所以要戴上手套以免烫伤。
步骤7
棒棒糖冷却后从模具中取出，保持形状不变。让它们在台面上完全冷却。
你需要的东西
3杯无糖香草糖浆
2杯苹果醇颗粒
1茶匙糖果调味油
1/4茶匙食用色素
6糖果模具
6棒棒糖棒
不粘锅的喷
平底锅
提示
你可以买一个预先做好的无糖糖果制作组合，而不是混合原料来制作你的无糖棒棒糖。你只需加水，把糖果混合物放入模具。
警告
避免使用调味的烹饪喷雾剂涂在糖果模具上。它们会对糖果的味道产生负面影响。
引用和资源
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