鸡蛋是许多均衡饮食中受欢迎的添加物，提供多种营养物质——包括矿物质和维生素——支持你的健康。他们的维生素A，叶黄素和玉米黄质成分滋养你的眼睛，而有益的锌支持你的免疫系统。它们的卡路里含量也相对较低——每两个大鸡蛋就含有143卡路里——这使得它们非常适合减肥。鸡蛋也是皮肤友好的食物，鸡蛋中的维生素、矿物质和蛋白质对皮肤健康起着重要作用。
完全蛋白质
鸡蛋的蛋白质含量为皮肤健康提供氨基酸来源，对皮肤健康起着重要作用。你的身体使用这些氨基酸在你的皮肤细胞内产生新的蛋白质。其中一些蛋白质，如胶原蛋白和弹性蛋白，可以增强皮肤组织的力量，而另一些蛋白质，如黑色素，则有助于皮肤的颜色。一份两个大鸡蛋提供12.6克的蛋白质，你的身体可以用来保持皮肤健康。这分别占了一个135磅或180磅的人每日所需蛋白质摄入量的23%或18%。
维他命A
鸡蛋富含维生素A，对皮肤也有好处。你从饮食中获得的维生素A可以帮助你的细胞控制基因活动——这是新细胞发育的必要过程，包括新皮肤细胞的发育，以及伤口愈合所需的新组织的生长。低维生素A水平会改变皮肤的细胞组成，减少汗腺的功能，从而对皮肤造成负面影响。一份两个鸡蛋可以提供540国际单位的维生素A，分别是男性和女性每日推荐摄入量的18%和23%。
维生素D
食用鸡蛋以获取对皮肤有益的维生素D。像维生素a一样，维生素D控制着基因活动，这对新细胞的生长很重要。它控制着角质形成细胞的生长——角质形成细胞是构成皮肤组织最外层的蛋白质丰富的细胞。它还支持你的毛囊的功能，帮助对抗秃顶和确保健康的头发生长。吃两个鸡蛋，你将增加82国际单位的维生素D摄入量，这是你每日建议摄入量的14%。
其他好处
鸡蛋还含有其他对皮肤有益的矿物质。鸡蛋的铁含量有助于促进红血球的功能，并有助于确保它们能为你的皮肤细胞提供运作所需的新鲜氧气。此外，鸡蛋中的硒可以激活皮肤细胞中的酶，这些酶可以保护皮肤免受伤害。一个鸡蛋含有30.7微克硒和1.8毫克铁。这构成了你每日所需硒的56%，以及女性和男性每日铁摄入量的10%和23%。