使用食品小苏打确实有一些好处，如中和咖啡中的酸。然而，加入太多的小苏打会变得危险。
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在少量小苏打并不危险。摄取它作为配方的一部分是确定的，但在大量的，它可能会导致有害影响。
什么是小苏打？
根据北卡罗莱纳州立大学新闻，小苏打和发酵粉之间的差归结为酸。所有发酵粉包括小苏打。替代其他的食谱中使用一个显着的影响
小苏打是单一成分：碳酸氢钠。那是制造的反应，当涉及在与酸接触的位置。的化学反应产生二氧化碳或CO 2。它通常在焙烤食品中使用，使面团或面糊上升由于反应捕集的CO 2气体的气泡。
当小苏打进入与酸接触，反应立即发生，而当它涉及到烘烤，你想的那么上升不会一蹴而就所有的反应发生缓慢。泡打粉在这种情况下的解决方案，因为它的成分在烘焙过程中的各个阶段创造的二氧化碳。
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小苏打食品
因为小苏打创建食品中的化学反应，或者它与使用，它是在烘烤产品配方中的常见成分。在一些食谱，它代表独自一人，而在其他国家，它需要发酵粉来完成这项工作的其他成分。
小苏打的食物会变得危险为那些谁是低钠盐饮食。按照USDA1/2茶匙小苏打的包含629毫克的钠。考虑到烘焙食品的许多食谱呼吁这一数额，它不是那么糟糕，一旦你把它分解成份。
但是，如果额外的盐配方来电或添加，当你吃它更多的盐，盐含量迅速增加。该美国心脏协会说的饮食是高钠会增加，因为钠对血压的影响中风和心脏疾病的风险。
按照国家资本毒药中心，太多小苏打会导致全身多处问题。高浓度的钠会导致癫痫发作，肾功能衰竭和脱水。碳酸氢盐会影响体液的pH值。当pH值过高时，身体试图保留CO2，以恢复正确的酸度，使呼吸困难。
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用途小苏打
小苏打是最常用的一种膨松剂，但它也可以在冰箱中使用和冰柜吸收异味。当涉及到食品中使用小苏打，不使用任何已存储的吸味，因为它可能会改变食物的味道。
在少量，您可以用小苏打舒缓肌肉酸痛和治疗胃灼热。然而，国家资本毒药中心警告说，你不应该使用小苏打治疗胃灼热或胃部不适没有你的医生告诉你这样做。使用它作为一个自制的抗酸剂可引起气体在胃中，醇狂欢或大饭后这可导致胃破裂迅速形成。
一个2018年9月的研究发表在印度牙科研究杂志说小苏打是患者友好型漱口水，牙膏的有用成分和有益的口香糖。它可以在长期被用作辅助其他口腔卫生用品，几乎没有副作用。