如果不是万圣节，黄色皮肤和黄色眼睛可能不是你的首选。胆红素是红血球的副产品，当胆红素水平过高时，就会导致黄疸或皮肤发黄。据MedlinePlus网站称，胆红素升高在成年人中并不常见，但确实会发生，通常是由于涉及肝脏的潜在疾病，如肝硬化、肝炎或吉尔伯特氏综合征(一种遗传性疾病)。没有特殊的饮食可以帮助降低胆红素水平，但遵循健康的饮食，支持肝功能，可以使水平保持在正常范围内。如果您担心胆红素水平和肝脏健康，请咨询您的医生。
吃营养丰富的食物
你的肝脏将你吃下的营养物质转化为能量，并过滤出血液中的毒素。吃营养丰富的食物可以帮助你的肝功能正常，可以帮助你的身体更好地处理胆红素水平保持在一个可接受的范围内。对健康的肝脏来说，营养丰富的食物包括全谷物;水果;蔬菜;瘦肉蛋白质来源，如鱼、家禽和豆类;低脂乳制品;以及健康的脂肪，比如油。
得到更多的纤维
美国肝脏基金会说，高纤维饮食对肝脏有好处。根据2005年发表在《肠内和肠外营养杂志》上的一项研究，它通过促进肝脏细胞的再生来帮助肝脏。Women need 21 to 25 grams of fiber a day, and men 30 to 38 grams. Fruits, vegetables, whole grains and beans are all good sources of fiber. Eating 2 cups of fruit and 2 1/2 cups of vegetables each day can help you meet your daily fiber goals. With almost 10 grams of fiber in a 1/2-cup serving, beans such as black beans or kidney beans can be added to salads, soups and whole-grain side dishes to up your intake.
吃红色的水果和蔬菜
番茄红素是一种天然的化学物质和抗氧化剂，它使某些水果和蔬菜呈现红色。根据2004年发表在《食品科学与营养评论》上的一篇关于抗氧化剂与肝脏健康的评论文章，多吃富含番茄红素的食物可能对肝脏健康有益。番石榴、西瓜和煮熟的西红柿含有最多的番茄红素，每一杯含有6000微克。事实上，根据MedlinePlus的研究，番茄汁和番茄酱等番茄制品是美国人饮食中番茄红素的重要来源。其他富含番茄红素的食物包括木瓜、葡萄柚和熟红辣椒。
健康肝脏的限制食物
限制摄入高不健康脂肪的食物，如油炸食品和快餐，以及添加糖的食物，如苏打水、蛋糕和饼干。在饮食中摄入大量不健康的脂肪和糖可能会增加肝脏的脂肪沉积和炎症。美国肝脏基金会也建议你限制盐的摄入量。酒精也会损害肝脏，所以女性每天饮酒不应超过一次，男性不应超过两次。
样餐
健康的降低胆红素的早餐应该包括一碗高纤维谷物——每份含有超过2克纤维的谷物——低脂牛奶和半个葡萄柚。午餐，你可能会喜欢鸡肉和蔬菜炒-添加切片甜红辣椒番茄红素-糙米和一个小苹果。健康的晚餐可以选择火鸡肉丸配全麦意大利面和番茄酱，混合蔬菜和蒸西兰花。