从食物中吸收脂肪要多久？

在脂肪被分解和吸收之前，你所吃的食物必须在你的胃里经过加工，然后进入你的小肠。一顿饭的许多因素都会影响胃排空的速度，包括食物的稠度，你吃的食物的体积，以及食物中蛋白质、碳水化合物和脂肪的相对百分比。激素、神经系统和生理因素也会影响胃排空率。从胃里排出的脂肪比碳水化合物和蛋白质要慢。你的胃通常会在大约4到5小时内排空含有脂肪、蛋白质和碳水化合物混合物的固体食物。

加工食品进入您的小肠，它与你的胰腺消化酶和胆汁从胆囊的混合。胆汁从你的饮食，使他们的击穿由胰脂肪酶溶解脂肪。细胞衬里的小肠中段和远端部分吸收消化脂肪，将它们转移到你的血液。

脂肪是一种能量丰富的营养物质，你的消化系统会尽可能完全地吸收它。当你吃一顿含有少量脂肪的食物时，一旦食物进入你的小肠，消化和吸收就会相对迅速地发生。你的胃肠系统需要更多的时间来分解高脂肪食物。虽然有很大的变异性，从一顿典型的膳食脂肪通过消化和吸收过程，大约3小时内进入你的小肠。未消化的食物残渣会继续进入大肠或结肠，最终会从体内排出粪便。

一些医疗条件和疾病会减缓脂肪的消化和吸收。糖尿病或神经系统疾病引起的神经损伤会显著减缓胃排空和食物通过肠道的运动。焦虑也会减缓食物的消化和吸收。小肠溃疡引起的机械性梗阻也会干扰胃内食物的排出，延缓脂肪的消化和吸收。