消化是在你的身体减少你吃，直到他们被吸收足够小的食物颗粒大小的过程。当食物颗粒，这些小分子从你的消化系统传递，或肠道，进入你的血液使你的身体可以从它们所包含的营养素收益时，就会吸收。蛋白质和脂肪，经常吃的同时，分享你的身体怎么消化一定的相似性，并吸收他们，但是，在大多数情况下，该过程是不同的。
蛋白质消化
当你的食物蛋白质接触你的胃的酸性环境中，紧密折叠蛋白质开始放松。由于这种情况，在你的肚子剪辑消化酶长的蛋白链的氨基酸成更短的碎片称为肽。肽前往你的小肠，不同的消化酶 - 从你的胰腺分泌 - 分解肽成更短链，并最终成单氨基酸。这些单个的氨基酸，现在已经准备好你的小肠壁被吸收。
蛋白质的吸收
小的结构，称为绒毛，线的小肠壁，而更小的结构，称为微绒毛，线的绒毛。绒毛和微绒毛是一系列服务，以增加可用于吸收的表面积褶皱。通过你的绒毛和微绒毛上皮细胞和成你的毛细血管的消化从你的小肠内的食物中的蛋白质通氨基酸。他们通过你的上皮细胞旅行与蛋白质称为氨基酸转运，其返你的肠道侧的氨基酸细胞的毛细管边的帮助。一旦进入毛细血管，氨基酸通过你的身体通过你的血液移动。
脂肪的消化
从食物中的脂肪主要由甘油三酯，结合到甘油骨架三个脂肪酸分子。你的食物甘油三酯的消化少量开始在你的肚子，虽然大部分发生在你的小肠。在你的小肠，脂肪分子与一种物质叫胆汁，从你的胆囊分泌的混合，即乳化脂肪颗粒，或使它们更水溶性。你的胰腺分泌的消化酶，脂肪酶叫，到你的小肠，它作用于乳化甘油三酯。脂肪酶消化每个甘油三酯分解成其三个单独的脂肪酸以及甘油分子。这些脂肪成分是现在小到足以进行吸收。
脂肪的吸收
脂肪的吸收比蛋白质有很大的不同。的脂肪酸和甘油从甘油三酯的消化通过被动扩散和脂肪酸转运蛋白输入您的小肠的上皮细胞。一旦上皮细胞里面，他们改造成以甘油三酯，然后进入被称为乳糜微粒转运包。乳糜微粒进入位于你的小肠绒毛进入你的血液前，淋巴管。一旦乳糜微粒到达你的血液，他们拆解及其内容整个身体移动。