它需要对食物的消化时间每人各不相同，是由有多少食物吃掉的影响，食物，身体活动和代谢的组合。一个典型的，健康的成年消化24至72小时的时间范围内的食物，与在此期间，食物进入胃并通过小肠的六到八个小时的窗口，这是的，其中最开始营养成分的消化吸收需要的地方，然后将食物转化为燃料。这是不可能的状态经过一段时间的确切数额为消化营养物质，但众所周知，一些拿比别人更长的时间。
简单碳水化合物
燃料为您的身体的主要来源是碳水化合物。你的身体消化碳水化合物和将它们转换为葡萄糖或血糖，它使用的能源。碳水化合物少花时间在胃中比蛋白质和脂肪消化。身体更快地消化简单碳水化合物比复合碳水化合物。简单的碳水化合物的实例包括来自果实，蔗糖，或蔗糖和麦芽糖，这是在啤酒和一些蔬菜果糖。简单碳水化合物，或糖，只需要一个步骤，消化，这就是为什么他们消化得更快。果糖，葡萄糖和麦芽糖可以直接被吸收到通过小肠血流中。在小肠变换的衬里的酶蔗糖转化为葡萄糖和果糖以然后在一个步骤中被吸收。
复合碳水化合物
复杂的碳水化合物，或淀粉，需要更多的步骤来消化，因此，消化比简单碳水化合物更慢。复杂的碳水化合物包括淀粉的蔬菜，豆类，全麦面包和谷类食品。唾液中的酶分解复杂的碳水化合物的分子转化为麦芽糖，这是一个更小和更简单的分子。接着，在小肠中的衬里的酶拆分麦芽糖分子转化为葡萄糖分子，然后将其吸收到血流中。血液葡萄糖运输到肝脏，在那里要么用于能量或储存供日后使用。
蛋白
蛋白质在胃里比碳水化合物需要更多的消化时间。巨大的蛋白质分子存在于豆类、鸡蛋和肉类等食物中。因为分子太大了，在它们被用作燃料之前需要一个更长的过程来分解它们。胃里的一种酶开始消化蛋白质。蛋白质分子然后进入小肠，在那里有更多的酶把分子分解成氨基酸。较小的氨基酸分子通过小肠壁进入血液。当你从葡萄糖(最初是碳水化合物)中获得的能量耗尽时，你的身体就会转化为蛋白质或脂肪作为能量。这个过程被称为糖异生。为了从蛋白质中制造更多的葡萄糖，身体将氨基酸转化成葡萄糖来作为燃料。
脂肪
你的身体还可以利用脂肪作为燃料。脂肪需要更多的时间比碳水化合物或蛋白质消化。脂肪通过胃进入小肠的其他营养物质做。身体脂肪断裂分子进入脂肪酸和甘油，其在小肠绒毛可以吸收。的脂肪酸和甘油的旅行到体存储的区域在细胞中或用作能源。你的身体只能通过将其转换为葡萄糖利用约五的脂肪吸收燃料个百分点。你的肝脏吸收与甘油的其余部分，并用它来帮助分解葡萄糖作为能量。