箭鱼，一个肉，轻度鱼，可用新鲜的全年新鲜或冷冻，通常是牛排。您可以多种方式烹饪箭鱼，繁体是一种快速简便的技术，通常需要大约10分钟。箭鱼的温和味道很容易接受腌料，并在烧烤之前腌制牛排将嫩化并用味道注入它们。
选择优越的箭鱼
第1步
购买美国箭鱼，因为进口箭鱼主要是不受管制的，并且经常使用有争议的方法捕捞。
第2步
选择箭鱼牛排，穿过坚实的肉体奔跑的光滑，银色皮肤和红色血统。肉可以从白色到橙色变化;棕色血统意味着鱼年龄较大，不那么新鲜。
第3步
选择新的箭鱼基本上无味，味道清新，气味。
在你烤之前
第1步
将腌料成分搅拌在玻璃碗中。
第2步
将新鲜或解冻的箭鱼放入腌料中，转动牛排彻底涂抹两侧。
第3步
根据您的食谱，在室温下在室温下腌制箭鱼尾部15分钟到一小时。
在烤箱里
第1步
在高温下预热肉鸡10分钟。
第2步
将烤箱架4至5英寸放在加热元件下方。
第3步
从腌料中取出箭鱼牛排，将它们放在繁殖的锅上。将锅放入肉鸡中。
第四步
每侧的箭鱼在每一侧的箭鱼约4至6分钟，厚度为大约4到6分钟。将肉温度计插入箭鱼;155摄氏度的内部温度表示箭鱼彻底煮熟。
第5步
将腌料转移到平底锅上，煮沸炉灶一分钟。如果你愿意，稍微凉爽，用腌料将箭鱼用腌料塑造。
第6步
用钳子从烧结锅中取出箭鱼牛排，并将它们放在服务盘上。立即服务。
你需要的东西
美国捕获的箭鱼牛排，新鲜或冷冻
玻璃碗
拂
腌料成分，如橄榄油，柑橘类果汁，蜂蜜，酱油，干草药和香料
钳
肉鸡锅或镶边烤盘
肉温度计
平底锅
钢包或大勺子
服务拼盘
提示
使用您最喜欢的瓶装意大利酱作为箭鱼的腌料。
将新鲜箭鱼在32度F到38度F至38度，最多两天，并在0度F中冷冻箭鱼长达三个月。在冷水水或冰箱中解冻冻结的箭鱼，以避免细菌污染。
警告
美国环境保护基金会(Environmental Defense Fund)和蒙特利湾水族馆(Monterey Bay Aquarium)建议避免进口旗鱼，而是购买美国捕捞和认证的旗鱼，这些鱼是用更可持续的技术捕捞的。由于剑鱼的汞含量很高，FDA建议孕妇或哺乳妇女避免食用它。美国环境保护基金会(Environmental Defense Fund)建议，对于未到生育年龄的成年男女，每个月的服务不超过一次。