烹饪方面通常会提到位于纽约州布法罗(Buffalo)的锚酒吧(Anchor Bar)，它是鸡翅作为酒吧小吃的诞生地。原汁原味的布法罗鸡翅是用辣椒酱和黄油混合后油炸而成的，但多年来，富有创造力的厨师和快餐鸡翅特许经营公司推出了几十种不同的口味。在一家鸡翅零售商的店里，厨师们先把广受欢迎的柠檬胡椒鸡翅油炸，然后再把它们放入调味汁中。你也可以在家里用烤箱享用类似的柠檬胡椒粉，不需要油炸。
步骤1
将烤箱预热到华氏400度。
步骤2
用冷水冲洗鸡翅，用纸巾擦干。
步骤3
将鸡翅浸在黄油或橄榄油中，抖掉多余的部分，然后涂上柠檬胡椒调味料。
步骤4
将鸡翅单排在衬有锡箔的烤盘上。
步骤5
将鸡翅烤30分钟或直到酥脆。为了得到酥脆的鸡翅，可以在烤架上烤几分钟。
步骤6
配上牧场酱汁或其他你喜欢的蘸酱。
你需要的东西
12只鸡翅，从关节处分离，去掉翅尖
4汤匙。融化的黄油或橄榄油
4汤匙。柠檬胡椒调味
烤盘
提示
对于额外的柠檬鸡翅，用柠檬胡椒粉和几汤匙切碎的柠檬皮调味。
在调味料中加入切碎的绿洋葱或香葱，可以做出辛辣的、五颜六色的变化。
警告
彻底清洁任何与生鸡肉接触的表面，以防止食源性疾病。
用一个肉温度计来确定鸡肉何时达到165华氏度的安全温度。
参考文献
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