脱咖啡因的绿茶仍然有抗氧化剂吗？

据马里兰大学称，茶被世界各地数亿人所消耗。只有水被更频繁地吸收。茶有三种主要品种 - 绿色，黑色和乌龙 - 它们都是由山茶花植物的叶子制成的。在这三种中，绿茶含有最大的抗氧化剂，称为儿茶素。抗氧化剂有助于中和自由基的作用，自由基的作用是由于污染或毒素（如香烟烟雾）而形成的原子，可能会损害细胞。

将新鲜的茶叶蒸，然后干燥以生产我们在茶袋中使用或松散的熟悉的绿茶丝。由于绿茶是由未发酵的茶叶制成的 - 红茶是发酵的，绿茶是发酵的，因此绿茶含有比黑色或乌龙一色更多的抗氧化剂。与发酵茶相比，它还含有少量咖啡因。绿茶提取物也有补充形式提供。但是，如果您打算使用绿茶（酿造或补充剂）进行健康改善，则应在开始之前咨询医生。

四个脱咖啡因过程中的任何一个都可以去除茶中的自然咖啡因。两种使用化学溶剂乙酸乙酯和氯化亚氯化物，一种使用二氧化碳，一种使用水。这些都不会导致完全不含咖啡因的茶。按照法律，显示“脱咖啡因”的标签必须至少取出97％的咖啡因。使用氯化乙烯的脱染过程曾经被认为具有致癌特性，并在美国被禁止。但是根据2004年5月的“伯克利健康信”，经过进一步研究，FDA批准了它供使用。

这些脱发过程去除了一些抗氧化剂。根据《营养和癌症》杂志报道的一项研究，黄酮醇是一种多酚抗氧化剂，在脱咖啡因后明显降低。研究人员发现，普通茶的黄酮含量从每克21.2至103.2毫克不等，脱咖啡因茶的每克4.6至39.0毫克。脱咖啡因的茶中的总黄酮含量约为普通茶的一半。在Z.Y.报道的另一项研究中Wang等人在1994年7月的“癌症研究”中，DeCaf TEA在抑制小鼠的皮肤肿瘤方面的效果不如咖啡因茶有效。

如果您能忍受咖啡因，则定期绿茶是抗氧化剂消费的最佳选择。如果您必须选择DECAF版本，请尝试找到一种由二氧化碳方法脱咖啡因的版本。Pujari博士指出，如果包裹不说，请致电制造商来找出答案。