在蛋糕糊中加入苏打是一种快速增加风味的方法，如果你手头上没有其他湿的配料，也可以用它来代替。对于素食者来说，苏打水可以代替鸡蛋。它也可以通过代替油来降低蛋糕的脂肪含量。苏打的碳酸化作用赋予了蛋糕轻盈的感觉，只需一点创意，就可以做出许多不同的口味组合。也许用苏打烤蛋糕最简单的方法就是用蛋糕粉。这种方法把你的配料表限制在两个常见的项目，在许多厨房，将在不到一个小时的时间里有一个甜点在你的桌子上。
步骤1
把你的烤箱预热到350华氏度。
步骤2
将蛋糕粉倒入一个中等大小的搅拌碗中。你可以使用任何一种蛋糕混合口味或品牌的这个食谱。
步骤3
用搅拌勺或搅拌器将10盎司的苏打混合到蛋糕粉中。混合直到总和。苏打水代替了做蛋糕时通常需要的其他配料，比如鸡蛋、水和油。
步骤4
将蛋糕糊倒入已经喷过不粘剂的蛋糕锅中。你可以用9英寸的圆烤盘烤蛋糕，也可以用9英寸×13英寸的长方形烤盘烤蛋糕。
步骤5
在蛋糕粉盒上烘焙蛋糕需要的时间，通常是20到35分钟。把牙签或刀子插入蛋糕中间，检查蛋糕是否熟了。如果出来的时候是干净的，那就完成了。
步骤6
把蛋糕放在冷却架上冷却，如果需要的话可以用冰霜覆盖。
你需要的东西
蛋糕粉，任何口味
12盎司各种口味的苏打水
液体量杯
碗里
搅拌勺
蛋糕烤盘
不粘锅的喷雾
提示
不要过度搅拌你的蛋糕糊。过度搅拌蛋糕面糊会使蛋糕变硬，消除你想要的蛋糕的轻盈和蓬松感。
通常，用浅色苏打和浅色蛋糕粉混合，用深色苏打和深色蛋糕粉混合效果最好。你可以用深色的苏打水搭配浅色的蛋糕粉，味道会很好，但是颜色会比正常情况下要深一些。
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