烘焙和生中可豆类营养差异

巧克力的起源来自可可豆（发音为“Kuh-Kow”），这非常简单地是可可果的种子。根据“巧克力：历史，文化和遗产”，人类的使用远远超过5000岁，由美国原住民，阿兹特克，奥米克和玛雅人吃掉。一旦象征着伟大的财富，玛雅人就是第一个使用可可豆作为货币来源的文明;但是，这是欧洲人首先将可可糖与精制糖联系起来。

可可豆是巧克力的所有科学研究实际上的食物，而不是其含糖精制副产品。虽然主要领先的巧克力公司对其产品的高抗氧化含量提高了强大的提及，但可可豆具有出色的抗氧化能力。巧克力的制造通常包括在大约250度下加热可可豆，这是一种破坏了几个世纪以来众所周知的世界最强大的食物的过程，作为“上帝的食物”。

您可能从未从阅读糖果栏中的包装器中从未学过的是，巧克力中发现的精制糖消耗矿物质，可导致血糖紊乱，可以导致身体的脱水。可可豆具有比世界上任何其他食物更高的维生素C含量;然而，巧克力根本不含维生素C，因为它在加热时遭到摧毁。

David Wolfe是世界领先的营养当局之一，他的书“赤裸巧克力”讨论了它在其原始，自然状态的巧克力中的良好良好，作为可可豆，而不是作为一种加工甜蜜的甜食。他解释了当原始的可可豆过热，烤，烤或熔化时，如何将重点营养物质被破坏和捕获其健康特性。沃尔夫教育他的读者来说是可可豆所拥有的看似无穷无尽的健康益处，其中大部分都不会妨碍施加到巧克力和转化为巧克力。

世界上很少有食物可以用作实际的矿物质补充剂，但是可可是其中之一。可可含有最高的镁，铬，铁，锌，铜和锰来源，所有这些是世界上最缺乏的矿物质。

中可享有长期的声誉，被称为“爱化学”和“幸福化学”。Cacao含有治疗水平的性质，积极影响一个人的情绪，记忆，食欲，疼痛感知，吸引力，兴奋和兴奋。它还含有高浓度的精氨酸，一种通过增加整个身体的血流来增加性欲的氨基酸。

Cacao含有生物碱的粗碱，其扩张身体的毛细血管。此过程允许将与可可食用的其他食物更深入地吸收到您的系统中，而不是通过任何其他过程。可可是世界上最复杂的食物。含有超过1,200种成分，它含有比世界领先的富含抗氧化食品的抗氧化剂更多的抗氧化剂。可可如此强大，它实际上含有比蓝莓更多的抗氧化剂，比绿茶多20倍，比红酒多30倍。