生西葫芦为什么会产生这么多肠道气体?

西葫芦的果实、叶子和茎都含有纤维素。所有的植物都有纤维素，它构成了细胞的壁，并由多种碳水化合物链组成，称为多糖。多糖是具有多重复杂键的糖。纤维素有助于增强细胞壁的强度，并帮助植物保持其形状。纤维素还可以增加纸制品和棉布、亚麻和人造丝等布料的强度和柔韧性。此外，纤维素是膳食纤维的主要成分。

当你吃东西的时候，你的身体会释放出几种酶来把你的食物分解成各种成分。当食物到达你的肠道时，你会释放一种叫做淀粉酶的酶来分解植物中的碳水化合物。淀粉酶可以分解称为单糖的简单碳水化合物，单糖是一种具有简单化学键的糖，但它不能分解纤维素中的多糖。其他的消化酶都不能分解纤维素，所以它会留在你的肠道里。

除了消化酶之外，肠道也有有助于消化过程的细菌。细菌以肠道中的纤维素为食，而纤维素有助于分解纤维素。由于细菌以纤维素为食，它们以甲烷气体的形式释放废物。像西葫芦这样的植物为细菌提供了充足的食物，所以细菌会释放大量的甲烷气体。

热削弱了复杂的纤维素键，所以吃煮熟的西葫芦比生吃产生的气体更少。你也可以找到一些非处方药，添加到你的食物中，以减少你身体产生的气体量。你也可以在吃完后服用抗毒气的产品来分解生西葫芦产生的气体。