维生素B12是维生素的B-复合物的一部分，其是对身体功能中的许多功能的一部分。维生素B12最重要的作用之一是红细胞生产。这些细胞在称为血红蛋白的蛋白质的帮助下携带氧气。缺乏维生素B12可以引起贫血，或减少血流中红细胞和血红蛋白的量。
维生素B12.
维生素B12是一种在我们吃的许多食物中发现的水溶性维生素。由于它是水溶性的，因此身体不会以显着的量存放，因此每日供应这种维生素是为了保持健康。根据国家卫生研究院，良好的维生素B12来源包括红肉，家禽，牛奶，鸡蛋，一些鱼类和强化早餐谷物和面包。B12对于红细胞的正常形成是重要的，以及大脑和神经系统中神经的健康。
血红蛋白
血红蛋白是红细胞中发现的主要蛋白质。血红蛋白的化学成分使其允许将氧气结合到肺中以运输到身体的组织。从那里，血红蛋白结合二氧化碳，细胞的代谢的主要废物，并将其释放到肺部，所以我们可以将其呼出到身体中。当血红蛋白水平低于一定范围时，您可能会产生贫血的症状。维生素B12的缺乏可能影响红细胞的产生，降低血液中循环的红细胞数量，从而降低可用于氧气转运的血红蛋白量。
症状
维生素B12缺乏会引起大核贫血。这种类型的贫血导致生产较少但较大的红细胞，降低血液中血红蛋白的量。根据MedlinePlus的说法，宏细胞贫血的症状包括弱点，κ，腹泻或便秘，疲劳，食欲丧失，运动期间呼吸急促。维生素B12缺乏也导致神经损伤，导致四肢麻木，困惑和平衡丧失。
治疗
维生素B12缺乏的治疗包括增加维生素B12食物的消耗，以及服用B12补充剂。来自肠道的膳食B12和口服B12补充剂需要存在蛋白质称为内在因子的蛋白质。在不能产生内在因素的人中，例如那些患有可生性贫血的病症，这些贫血地破坏了胃中的细胞，这使得蛋白质，B12注射是预防缺陷的。B12注射也需要治疗由干扰B12的肠道的病症引起的缺陷，例如腹腔疾病。老年人也需要B12注射，因为它们产生较少的胃酸，这对于B12的吸收很重要。