如何烤带壳的杂果仁

准备栗子的方法是用冷水洗栗子，在温水中浸泡至少20分钟，使壳变软。将坚果平朝下放在砧板上，在每个坚果的顶部做一个浅的x形切口。用一把锋利的刀，但是要小心不要切到栗子的肉上。另一种方法是用一块干净的抹布浸泡在温水中，然后在栗子上划痕之前用它擦拭栗子。

在烤开心果之前先放点盐。在平底锅中加入一杯水，加1茶匙。然后加热，直到水沸腾。向水中加入两杯生开心果，让水沸腾并搅拌。继续煮，直到水蒸发，然后把开心果取出。

在烤杏仁、榛子和巴西坚果之前，把它们分成几块，因为它们的壳更硬、更厚。这保证了烹饪的均匀性，并让热量更快地穿透蛋壳。在烤坚果之前，用厨师刀或屠夫刀在坚果的壳上开一个小口子。当坚果在烘烤的时候，这些裂缝会让水蒸气逸出，从而防止坚果在烤箱里爆炸。

组装混合的坚果，使用几个唇形烤盘，因为坚果不应该互相接触。把小一点的坚果，比如花生放在中间，大一点的放在外面。把榛子放在花生周围，然后放杏仁。在350华氏度的烤箱里，这些坚果的烹饪时间是15到20分钟。细雨1茶匙。将橄榄油涂在蛋壳上，以增加坚果的味道。

把巴西坚果放在另一个烤盘的中央，然后用栗子把它们包裹起来。栗子煮起来需要更长的时间，所以要把栗子放在烤盘的一边。烹饪时间为15到25分钟，烤箱预热到华氏350度。您还可以添加1 tsp。用橄榄油来强化这些坚果的味道

烤的开心果。烤一两个小时左右，烤箱温度降至250华氏度。把坚果放在单独的烤盘上。

在烤到一半的时候搅拌坚果，确保它们烤得均匀。把大的坚果翻过来，而不是搅拌。检查熟不熟的最好方法是拿一个坚果，把它敲开，看看肉是否煮熟了。