奥尔顿·布朗在《食品网络杂志》上说，炸鸡是美国最受欢迎的10种安慰食品之一。但它也是一种很难融入健康均衡饮食的食物。除了脂肪含量高之外，炸鸡还含有大量的钠:一份市面上出售的炸鸡可能含有高达860毫克的钠，这个量相当于一个健康成年人每天应限制摄入的钠量的37%。为了控制你的钠摄入量，在家里准备炸鸡，用你已经用低钠香料和香草调味过的面粉。只偶尔吃炸鸡，尽可能使用另一种低脂肪的方法，如烤箱油炸。
步骤1
把面粉量到一个大碗里。每4磅鸡肉大约需要2杯面粉。
步骤2
加入你可以选择的低钠或无钠调味料，如现磨的胡椒粉，大蒜粉，洋葱粉，百里香，牛至，一种无盐混合调味料或低钠调味盐。
步骤3
用搅拌器将调味料和面粉充分混合。将调味后的面粉储存在可重复密封的塑料袋或密封容器中，或立即用作炸鸡涂层。
你需要的东西
大的碗里
低盐调味
搅拌
塑料可重复密封袋或密封容器，可选
提示
美国测试厨房的编辑建议，为了帮助调味面粉粘在鸡肉上，加入少量白脱牛奶，直到面粉有湿沙子的质地，然后用混合物覆盖在鸡肉上。
如果想要一个更脆的涂层，在使用之前加入几茶匙发酵粉到调味的面粉中。
如果你想吃辣味炸鸡，可以在面粉中加入辣椒粉和辣椒粉等香料。
警告
不要储存和重复使用你已经用来包裹生鸡肉的调味面粉。
参考文献