为什么午餐如此重要?

在中午，也就是早餐后几个小时吃东西，可以给你的身体补充能量，在你注意力不集中的时候提高血糖水平。如果你感觉无精打采，即使只吃一点午餐也能让你恢复精力，让你感觉精神焕发，准备好接下来几个小时的工作。此外，吃午餐可以保持你的新陈代谢活跃，特别是如果你在饭前饭后吃了适量的食物和点心的话。亨廷顿医学基金会人类营养中心主任库尔特·洪博士说:“在两顿大餐之间，长时间的饥饿会导致新陈代谢活动中断。”

比起成人，午餐对学龄儿童的重要性更大。由于大多数孩子在学校都不吃早餐或晚餐，在回家之前也没有零食吃，所以午餐是他们一天中唯一能提供能量的一顿饭。根据ChoiceUSA.net，学校午餐占一个孩子一天营养摄入的三分之一到一半，对于帮助孩子在学校成功以及健康地成长和发展是必不可少的。

如果你想减肥或减少卡路里摄入，不吃午餐是很常见的，但这个策略很少奏效。根据体重控制信息网络，经常不吃饭的人比整天吃东西的人更容易发胖。不吃午餐会让你之后食欲大增，导致你吃得过多或者选择营养价值低的食物。

午餐吃任何类型的食物都可以帮助保持你的新陈代谢活跃和你的身体健康，但是有些食物比其他食物含有更多的营养成分。库尔特洪博士建议将复杂的碳水化合物与瘦肉蛋白结合起来，形成一种浓缩的、持久的能量来源。例如脱脂酸奶和格兰诺拉麦片，全谷物面包上的瘦火鸡三明治，或低脂白干酪与水果和蔬菜。理想情况下，一顿健康的午餐应该在五种主要食物群之间保持平衡:谷物、蔬菜、水果、瘦肉蛋白和奶制品。