烧烤盘上的三文鱼排和柠檬的俯视图。
图片来源:AVNphotolab / iStock /盖蒂图片社
烤鲑鱼排或鱼片是任何一餐都有益心脏健康的基础。鲑鱼富含omega-3脂肪酸，有助于降低血液中低密度脂蛋白的水平。烤鲑鱼片或牛排要花很短的时间，这对忙碌的家庭来说是很好的选择。在室内烧烤鲑鱼并不复杂也不困难，这是一种一年四季都能保持鲑鱼风味和营养的好方法。
步骤1
把你的鲑鱼放在凉爽的涓涓细流下，冲洗掉任何残留的鱼鳞或鱼皮。用纸巾把鱼吸干。
步骤2
在鲑鱼的顶部撒上一点柠檬汁，用盐和胡椒粉或你喜欢的调味料来调味。鲑鱼温和的味道与几乎任何香草或香料都很搭配。
步骤3
在室内烤架上涂上不粘喷剂。这样一来，三文鱼就不会粘在一起，清理起来也更容易。
步骤4
把室内烤架调到中火加热。将三文鱼放在热烤架上，如果是带皮的鱼片，三文鱼皮朝下。让鲑鱼每一英寸的厚度，除以2，煮10分钟。所以，让1英寸厚的三文鱼排或鱼片煮5分钟。时间不一定要精确;这只是一个很好的经验法则。
步骤5
用烤薄饼机仔细翻动鲑鱼。在上面撒上柠檬汁、盐、胡椒和调味料，再煮5分钟。
步骤6
用叉子叉鱼，检查鲑鱼是否熟了。这是在它完全不透明并且很容易剥落的情况下完成的。
你需要的东西
纸巾
不粘锅的烹饪喷雾
柠檬汁(可选)
盐(可选)
胡椒(可选)
调味料(可选)
锅铲
提示
在鲑鱼烹饪之前和过程中，用橄榄油给它刷上一层，让它的外皮稍微酥脆一些。
警告
不要在开启热源的烤架上喷不粘锅喷剂。
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