我可代替玉米淀粉随着当我烤苹果派？

只是比成熟，新鲜越好嘛，多汁的苹果是相同的苹果和它的一些朋友烤成饼状。当然，多，新鲜果汁会做饭了苹果作为你的馅饼烘烤和将需要加厚以防止馅饼溢出来或开发一个潮湿的地壳。玉米淀粉可以很好地用于这一目的，但如果你避免玉米 - 或者干脆跑出来 - 有替代品。

如果你最喜欢的蛋糕烘焙苹果密集，长烹饪品种，普通小麦面粉是在你的馅饼玉米淀粉最简单的替换。面粉是不是一个纯淀粉，玉米淀粉一样，所以它并没有完全一样的增稠能力。作为一项规则，允许2汤匙面粉的玉米淀粉的每汤匙你通常添加。如果您使用的糖或结晶非糖甜味剂混合使用它的面粉，再折腾了苹果。如果您使用的是这些液体龙舌兰花蜜，首先折腾与苹果的面粉，然后用你的甜味剂淋在上面。

与普通小麦面粉的问题是，它需要很长的时间来达到其满增稠力，并在此期间，从你的苹果果汁会欢快地沸腾。一个更快的作用是替代即时混合或“肉汁”面粉。这种类型的面粉在工厂中预煮，这样 - 像玉米淀粉 - 它几乎立即开始增厚，只要热果汁从苹果发布。那你没有选择长烹调用的苹果，因为不像普通面粉，你不会冒险在成品饼的生，淀粉味道手段。

其他一些淀粉来代替面粉或玉米淀粉的使用，虽然他们的可用性不尽相同。即时木薯变稠馅饼很好，但它留下了特有的凝胶状的球在你的苹果。或者，你可以在一个香料研磨机磨它使木薯粉，不构成球，但可以有点粘性。葛粉出细增稠剂，非常相似，在其使用的玉米淀粉。提纯大米淀粉 - 不米粉 - 是最精细的所有淀粉，使丝绸般光滑的馅饼，但它可以是困难的，如果你没有在亚洲市场的区域是定位。

一个额外的选择，更常见的浆果比苹果，仅仅是为了烹熟的填充。这可以长时间烹调用的苹果，或超多汁的苹果品种得心应手。文火炖在锅里的苹果，然后沥干它们，将它们设置在一边。您可以为没有淀粉在所有只是憋着他们稍微勾芡的果汁，直到他们降低，增厚由于天然果胶。重组的苹果和果汁在你的shell，然后立即烤馅饼或冷冻起来以备以后烘烤。这种技术还可以用来当增厚面粉，对付一个淀粉品尝填充的风险。