以牛奶为主要原料的汤，味道鲜美、口感饱满，通常可以单独食用。以牛奶为基础的汤，如杂烩和浓汤，比以肉汤为基础的汤更浓稠，也更有奶油味，这意味着它们更能填饱肚子。如果你发现你的汤锅在晚餐后几乎没有凹痕，剩下的可以留着以后享用。把汤放在冰箱里是为了快速食用，但冷藏可以为你赢得更多的时间。
一大碗曼哈顿蛤蜊浓汤。
图片来源:Fudio / iStock /盖蒂图片社
步骤1
把这锅汤放在水池里的浅冰浴中以降低温度。
步骤2
让汤冷却15到20分钟。
步骤3
把汤舀到罐子或密封的塑料容器里。在容器顶部留1/2到1英寸的空间。汤也可以用勺子舀到冰块托盘中，在放入冷冻袋之前在冰箱中凝固。
步骤4
在容器、袋子或罐子上注明日期。使用永久性的记号笔或自制的标签。
步骤5
将汤倒向右，轻轻放入冰箱，防止意外的溢出和泄漏。
你需要的东西
冰块
包
密封塑料容器
冰块托盘
冷冻袋
标记或标签
提示
在食用或丢弃之前，汤可以冷冻长达6个月。
考虑到牛奶类汤在冷冻时容易分开，最好是在双层蒸锅里重新加热，直接从冰箱里拿出来，而不是先把它们解冻。不断搅拌汤，以确保配料重新混合。
加载评论