如何在烤架上烤出又嫩又多汁的猪排

将你最喜欢的猪肉腌料倒入碗中或可密封的袋子中。

把猪排放进袋子里，用腌料彻底包住，然后冷藏至少两个小时。肉浸泡的时间越长，就会变得越嫩越香。

预热燃气烤架至少10分钟，确保足够热。对于木炭烤架，在你取出猪肉之前，把炉架放在煤上，这样它就热了。

把油倒在纸巾上，然后用钳子擦油，把油抹在炉栅上。

用钳子把猪排从腌料中取出，让多余的腌料滴回碗里，防止烤焦，然后把猪肉放在烤架最热的地方。将排骨每边烤约两分钟，在肉上形成棕色的烤纹。

把排骨移到烤架较冷的地方，或者如果你用的是燃气烤架，把烤架的温度调到中等。把排骨每一面烤大约4分钟，除非你需要翻转猪肉，否则不要盖上烤架的盖子。

将温度计插入猪排最厚的部分，检查猪肉内部的温度。美国农业部建议猪肉的温度为160华氏度。记住，如果你让猪肉休息5分钟左右，温度会升高几度。当猪肉达到155 - 158华氏度时，将其取出，以保持猪肉多汁、鲜嫩，而不是煮过头。