新鲜磨碎的橙皮散发出强烈的柑橘香气，将其并入一些食谱既增加了香味和风味。特别是，焙烤食品，如饼干，蛋糕和松饼常常需要磨碎的橘皮重新振作起来的味道。请记住，虽然，光栅的橘子皮是不一样的zesting它。Zested柑桔皮需要zester或在较大件剥离的zester和结果的磨碎器。在许多食谱，但是，你可以使用zested和磨碎的橙色交替的外皮。
去皮橘子皮一小堆橘子的旁边。
图片来源：russwitherington1 / iStock /盖蒂图片社
步骤1
洗涤和干燥橙色用干净的毛巾，以除去任何污物或残余物。
第2步
在你的手擦丝器位置，使最好的擦菜板大小面朝你，如果你有多种尺寸擦菜板。
第3步
握住一只手橙在碗在其他磨碎或切割板，将收集磨碎的外皮。
第四步
握住橙色反对擦丝器和快速移动它向上和向下走篦小片果皮。
第5步
旋转的橙色在你的手时，你可以看到白色的果皮经着色果皮下面。只有橙色的部分会给你你想要的味道和香气，所以你必须不断地重新定位橙色，直到你收集足够你的食谱。
你需要的东西
厨房毛巾或纸巾
擦菜板
菜板或碗
小费
尝试光栅前放置橙色在冷冻一两个小时。这使得橙色更加坚定，能够更容易地篦。
您可以冻结磨碎或zested橘子皮，但不是不冻结整个水果长时间，中心疾病控制和预防报告。
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