如何库克在干锅菜

烤盘是在任一电平的或带槽炉灶一应俱全，并都被认为是烹饪速度快，一般健康的选择。在2009年发表在“食品科学杂志”的一项研究发现，相对于沸腾，加压蒸煮，烘烤，微波和油炸，griddling蔬菜保存抗氧化剂的最高水平。Griddling给蔬菜类似于烧烤，但缺少一个烟熏味焦糖。许多蔬菜可以由烤架熟，但最常见的griddled蔬菜是芦笋，玉米，洋葱，茄子，青椒和蘑菇。