比目鱼片很薄，几分钟就能煮熟。
图片来源:Dorling Kindersley/Dorling Kindersley/Getty Images
比目鱼是一种咸水鱼，味道非常鲜美。由于比目鱼的味道不强烈，所以通常不太加调料，以免使鱼肉味道过重。它经常与其他海鲜搭配，比如螃蟹和龙虾肉，因为它们的口味相互补充。虽然比目鱼更常见的做法是烘烤或烤制，但也可以放在烤架上烤制。它比其他鱼的挑战稍大一些，因为它很容易在烤架上分解，需要小心烹制，但稍作准备就能使烧烤过程变得简单。
步骤1
预热烤架至中火，约350华氏度。
步骤2
如果需要，可以在比目鱼上加入任何调味料。柠檬汁、黑胡椒或其他香草是常见的调味料。
步骤3
将比目鱼放在穿孔的烤盘上，用铝箔覆盖。如果没有烤盘，在最上面抹上橄榄油后，把比目鱼放在三张铝箔纸上。
步骤4
在烤架上烤35 - 40分钟，或者烤到比目鱼内部温度达到华氏140度。
你需要的东西
调味料(可选)
烤板或铝箔
橄榄油
提示
比目鱼在烤的时候很容易裂开，所以在烤的时候一定要注意。除了使用穿孔的烤盘或铝箔纸，你应该避免在烤的时候翻转鱼，因为它可能会散架。烤制鱼皮也有助于保持肉质。
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