剑鱼之所以这样命名，是因为它的上颚直伸，形成一个长尖，或称“剑”。Swordfish are hard fighters and routinely exceed 100 lbs. Swordfish steaks are on the menu at many high-end restaurants as an exotic selection. You can make swordfish steaks at home by following a few basic guidelines.
烤鱼排。
图片来源:Juanmonino / iStock /盖蒂图片社
煎或烤
步骤1
将剑鱼柳切成1英寸厚的牛排，每一面都用盐、胡椒和其他你喜欢用的香料调味。
步骤2
将煎锅、烤盘或烧烤架预热至中高温。加入1汤匙。或者在烤架上涂上橄榄油，这样鱼就不会粘在上面了。
步骤3
每面煎2 - 3分钟，直到鱼肉剥落。烹饪时只翻转一次。
烤
步骤1
把烤箱预热到华氏400度。
步骤2
用橄榄油轻擦剑鱼排表面，然后放在烤盘上。用盐和胡椒或其他调料调味。
步骤3
烤10分钟左右，直到鱼肉剥落，完全熟透。从烤盘上取下，即可食用。
你需要的东西
刀
锅
烧烤
烤箱
抹刀
烤盘
提示
您可以将剑鱼排与米饭一起上桌，也可以单独搭配番茄酱或番茄调味汁。
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