如何烹煮遮目鱼

在虱目鱼的背部开一个口子，去除鳃、肠子和血液凝块，然后清洗虱目鱼。不要去掉鱼的鳞片。

在鱼的内部撒上盐和胡椒粉。

切一个中等大小的洋葱和六个中等大小的西红柿。把洋葱和西红柿混合。把这种混合物填满鱼。

用香蕉叶包裹你的遮目鱼。用麻绳把叶子绑起来。

把鱼烤半小时，或者烤到需要的熟度。

清洁并刮除虱目鱼的鳞片。还要把脑袋取下来。把鱼从背后切开，不要把胃切开。从尾巴剪到脖子后面。

用纸巾把鱼拍干。在里面撒上盐和胡椒粉。

混合1/3杯醋，2茶匙。蒜蓉蒜茸。浅盘子里的盐和胡椒粉。将遮目鱼放入盘中，鱼的内部朝下。盖上盖子，冷藏过夜。

热3汤匙。平底锅里的橄榄油。把鱼在油里炸一下。根据鱼的大小，煮大约4到8分钟，直到达到你想要的熟度。煮到一半的时候，用抹刀将遮目鱼翻过来。