如何冷冻蒜蓉

如何冷冻蒜蓉

通过桑德拉Ketcham

将大蒜剁碎并冷冻，以减少准备晚餐的时间。

图片来源:半方位/ iStock /盖蒂图片社

大蒜是许多菜肴中常见的配料，但是每次你想要使用大蒜时，剁碎或切碎它可能会很耗时。提前将大蒜切碎并冷冻，你就可以随时准备好适量的大蒜。当购买大量的大蒜切碎并冷冻时要小心，因为每个大蒜球含有10或更多的丁香，而大多数菜只需要几瓣大蒜。除非你打算每天晚上都吃大蒜，否则你可以试着先冷冻一两根大蒜。

步骤1

把蒜瓣和蒜头分开，把蒜头放在砧板上，蒜头根部朝下。用手按住蒜瓣直到蒜瓣分开。

将蒜瓣剥开，平放在砧板上。在丁香上放一把大菜刀，然后用手迅速打碎它。皮应该直接从丁香上掉下来。

将蒜瓣与蒜头相连的一端切掉，然后扔掉蒜瓣和蒜皮。

把蒜瓣切成两半或四瓣。向搅拌器中加入两份大蒜和一份油。橄榄油很好，可以防止大蒜冻结成固体。

把搅拌器里的东西刮到一个适合冷冻的密封塑料容器里。立即将容器放入冰箱。或者，你可以把一茶匙大小的大蒜堆在羊皮纸上冷冻，然后把它们都扔进一个塑料冷冻容器里。这可以让你单独拿出一个标准的食用分量。