Mehmet oz博士，纽约长老会医院的心血管学院和互补医学计划和屡获殊荣的“博士博士博士”屡获殊荣的“奥兹秀”表示成为素食主义者 - 消除您饮食中的所有动物产品 - 将降低您的风险心脏病发作，肥胖和糖尿病。营养和营养学院同意，只要人们遵循饮食计划，提供了足够量的所有必需营养素。奥兹博士的28天素食主义者挑战饮食声称，帮助向养殖者引入基于植物饮食的基础知识。
基本指南
奥兹博士的28天素食主义者挑战包括四个阶段，每个阶段都有一周。阶段 - 排毒，炫耀，智能零食，素食主义符合现实 - 教追随者逐渐取代动物的蛋白质，豆类，豆类，螺母，种子和大豆等植物的来源，以消除精制糖并增加摄入量全粒。该计划不需要立即消除所有动物产品;相反，它表明您可以为您提供盎司的正常食物选择，这表达了对您所说的更好。它不包括开发锻炼方案的说明。
四个阶段
在奥兹博士计划的初始排毒阶段，节食者会少吃肉，家禽和海鲜，并定期煮豆类，螺母和种子。Po Faux，该计划的第二周，将像豆腐，Seitan和Tempeh这样的大豆产品添加到菜单中作为其他心健康的肉类替代品。第三阶段，聪明的零食，侧重于建立一种吃低糖的习惯，养成水果，蔬菜，大豆螺母，螺母和大豆芯片而不是饼干，常规薯片或其他商用零食。在该计划的最后一周，素食主义符合现实，奥兹鼓励将计划的前三周内食用的素食友好食品纳入您的常规饮食，重点是更换更健康的项目，如奎奴亚州炸薯条。
素食主义者提示
服用28天的素食饮食挑战的人应避免使用素食汉堡或仿肉肉块等高度加工的商业素食品，作为膳食中的动物蛋白质的替代品，建议OZ。这些产品含量高钠 - 典型的素食汉堡馅饼含有近400毫克的钠，或17％的成年人推荐的每日限制 - 并用人工成分制备。奥兹还建议避免生素食主义，这是一个只吃未煮熟的食物的素食主义者的子集。含有生物和煮熟的素食食品混合物的饮食使您能够获得最多的营养素。
福利和缺点
OZ的计划可能会让人们更容易地调整素食主义生活方式。2009年发表的“美国临床营养杂志”的篇章总结说，成为素食主义者可能会增加一个人的胆固醇水平和血压和稀释剂的机会。然而，在严格的素食饮食之后需要终身补充维生素B-12，仅在动物产品中发现的营养素。它也可能导致锌和铁缺陷。虽然OZ的网站提供素食主义者食谱，但有些可能希望更具结构化的方法来改变他们的饮食习惯。