烤马林鱼排。
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马林鱼是一种温暖的海水鱼类,富含蛋白质、维生素B12、烟酸、钾和磷。作为一种半脂肪的鱼类,马林鱼只在身体的部分部位储存脂肪,其总脂肪含量在2%至10%之间,比脂肪含量更高的鱼类如鲱鱼或鲭鱼要低。虽然你可以在日本菜中生吃马林鱼,比如生鱼片,但通过水煮或烧烤来烹制马林鱼排也是不错的选择。
柚子汁水煮的马林鱼
步骤1
准备一个粉红葡萄柚,先用2茶匙磨碎。皮的外皮。然后,把葡萄柚削皮,切成小段。
步骤2
2杯葡萄柚汁和1杯水在一个9英寸的无铝煎锅中搅拌。如果你喜欢加些调味料,可以加盐和胡椒粉。把煎锅放在炉子上,盖上盖子,把液体煮沸。
步骤3
把燃烧器调到中低,加入4个6盎司。马林牛排放到煎锅里。盖上锅盖,让材料慢炖一分钟,然后离开热源,盖上锅盖,再焖六分钟。
步骤4
将2/3的汤汁倒入另一个平底锅中,用大火煮沸,直到汤汁变得粘稠稠。
步骤5
把锅从热源上移开,加入葡萄柚皮,搅拌5汤匙。人造黄油,1汤匙。在一个时间。然后加入2汤匙。切碎的香葱。
步骤6
把马林鱼排放在一个大浅盘上,盖上葡萄柚酱,加入葡萄柚片作为装饰。
Char-Grilled马林
步骤1
在平底锅中融化1/2杯人造黄油。然后,切碎,加入一瓣中等大小的大蒜,加入1/4杯柠檬汁,加入2汤匙。切碎的新鲜欧芹。
步骤2
在烤架的烤架上喷上植物油,防止马林鱼粘在烤架上,并将烤架放置在离热煤6英寸的地方。
步骤3
将六块马林鱼排放在烤架上,刷上柠檬汁,不时抹上油。每一英寸牛排的厚度需要大约10分钟的烹饪时间,在此期间翻一次面。例如,如果你的马林鱼排是1英寸厚,每边煮5分钟。
你需要的东西
刨丝器
蔬菜削皮器
有盖的煎锅
线搅拌
粉红葡萄柚
葡萄柚汁
水
马林牛排
人造黄油
切碎的香葱
植物油喷雾
大蒜瓣
柠檬汁
欧芹
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