做鲻鱼最好的方法

选择没有分离，但有一个坚实的肉没有变色的鲻鱼。鱼闻起来应该像大海。一般来说，每一英寸厚的乌鱼，都要在华氏400到450度的温度下煮10分钟左右。如果你准备的是调味汁、锡箔纸或羊皮纸，可以再加5分钟的烹饪时间。没有最好的方法来做鲻鱼，只有那些能吸引你的口味的方法。当鲻鱼被煮熟时，它们看起来不透明并且是片状的。

对大多数鱼来说，用平底锅煎是一种健康的选择。使用适量的油，大约2汤匙。用橄榄油、菜籽油或植物油涂在平底锅上，加热到中温。用一点盐、胡椒和柠檬汁给乌鱼片调味。将乌鱼片放入面粉中轻轻捞出，然后放入热油中煎熟。每一面烤三到四分钟，或者烤成薄片。把鲻鱼和柠檬角一起上桌。

烤鲻鱼的一种健康美味的方法是用一种叫en papillote的羊皮纸包好。这种方法通过捕获蒸汽来烹饪鱼。把鲻鱼裹在羊皮纸上，撒上柠檬汁、盐和胡椒。把纸封好，放在烤箱的平底锅上。在华氏400度的高温下，大约需要10到15分钟。要烤熟鱼，内部温度计的读数应该是145度。果肉会变得薄而不透明。

佛罗里达州的Boggy Bayou鲻鱼节提供了一份美味的杂烩食谱:用荷兰烤炉将切碎的盐猪肉炒至浅棕色。加入两个切碎的洋葱，一杯切碎的芹菜，三个切碎的蒜瓣和一个切碎的青椒。煮5到10分钟后加入一罐西红柿，一罐番茄酱，2汤匙。辣酱油，1茶匙。芡汁、盐1汤匙、2茶匙。黑胡椒粉。再煮10分钟，加入1品脱沸水，8个土豆切成块，2个大胡萝卜切片。土豆快熟的时候，加入3个1 / 4磅的乌鱼片，用文火炖至鱼变脆。这道菜可供六到八个人享用。