意大利面煮的时间越长,它就会变得越有弹性。
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你找到的与通心粉锅一起的滤器应该比把锅放在水槽上更容易沥干通心粉。你要做的就是举起滤器,而不是同时把水沥干,防止意大利面掉进水槽里。意大利面锅本身只是一个大的锅,滤器插入是专门适合的。
步骤1
将锅放在一个炉子上,或者与面盆底部差不多大小的元件上。
步骤2
把水壶装满水。使用在包或方向,如果你不想测量水,倒入一些,添加滤器和意大利面条,之后把它弯曲在锅底,倒入足够的水覆盖两倍或三倍的高度面条坐在水中。你只需要确保有足够的量,这样面条在煮的时候不会从水里伸出来膨胀。
步骤3
将燃烧器或元件调高,或调到任何能将水烧开的位置。
步骤4
将滤器插入物放在盘子或纸巾上。将意大利面加入插入物中。等水烧开。
步骤5
将滤器和意大利面放入锅中。根据不同的型号,滤器可以放在锅底,也可以放在边缘。
步骤6
让水再次烧开。当你这样做的时候,把意大利面推到锅的底部,让它完全淹没在水里。用一个大勺子把顶部往下推。当意大利面开始吸收水分时,它会变得更有弹性。或者,你可以把意大利面掰成两半,然后再把它添加到插入物中。如果你还没有在锅里加水,现在就加水,在锅里的水再次沸腾之前。
步骤7
关小火,让水慢炖。
步骤8
等待意大利面包装上指定的时间。如果你是从商店的散装部买的意大利面,没有包装,烹饪时间通常是8到15分钟。
步骤9
意大利面煮好后把火关了。什么是“完成”实际上是一个偏好问题;有些人喜欢有点嚼劲的意大利面,而另一些人则喜欢非常柔软柔韧的意大利面。
第十步
抓住带有锅托的滤器的把手——金属会变热,所以要小心。
步骤11
把滤锅举起来,让它完全脱离水,但要保持在锅的上方。让水沥干。摇一下滤器,让多余的液滴从面条上掉下来。
步骤12
把滤器倒在碗上,倒入意大利面。
你需要的东西
盘子或纸巾
大型耐热勺子
2布垫子
服务碗
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