如果豆类和豆类像黑眼豌豆是不是你的日常饮食中的一部分，他们应该是公共卫生哈佛学校说。与动物性食品，豆类和豆类自然低脂肪，无胆固醇，并含有足够的营养，农业美国能源部考虑他们两个蔬菜和蛋白质。含有丰富的植物性食物的饮食，如豆类可以显著降低你的心脏疾病和癌症的风险。一个纳入干豆到你的日常饮食最简单，最快捷的方法是用高压锅做准备。始终遵循附带特定压力锅的说明。
第1步
测量在漏勺或滤网黑眼豆，使用约1杯豆用于4夸脱压力锅和最多3个杯子高压锅即6夸脱或更大。冲洗豆下保持冷静，自来水，并移除任何宝石，碎片和破碎或变色豆。
第2步
将豆类在一个大碗里。有足够的冷水注入至少3英寸覆盖豆。让豆子浸泡6个24小时之间。
第3步
沥干黑眼豌豆，并把它们放入高压锅。添加蔬菜和调味料，如蒜，月桂叶，洋葱，芹菜或胡萝卜，如果需要的话。
步骤4
倒入3杯水，每1杯黑眼豌豆。拌入1汤匙菜籽油的黑眼豌豆的每一杯你打算压力厨师。
第5步
把高压锅的盖子到位，并使用高热量带来的是电磁炉高压。把热度低，仍然保持高压，并允许黑眼豌豆煮3分钟。
第6步
关闭热关闭，让压力恢复正常。检查豆类。更换高压锅的盖子并重复上述步骤，如果他们没有温柔，只要你想，让豆类再次检查之前豆煮2分钟。
第7步
根据需要沥干豆类和使用。
你需要的东西
干黑眼豌豆
漏勺或滤网
大碗
蔬菜和调味品，如果需要的话
搅拌匙
菜籽油
小费
如果你忘了预浸黑眼豆豆，你可以通过在水中煮沸他们约2分钟，然后让它们在热水中浸泡1小时快速浸泡其中。你也可以简单地煮压力锅的黑眼豌豆无需浸泡，虽然Kitchn警告说，他们可能会裂开，而做饭。未浸泡黑眼豌豆所需时间稍长到压力蒸煮：约6到7分钟。
很新鲜豆类，如那些从农贸市场购买，可能比在杂货店出售的袋装咖啡豆煮快几分钟。
警告
不要把高压锅加满超过一半。如果你有任何关于你一次能安全准备多少的问题，请检查炊具上的说明。
不要试图删除高压锅的盖子，检查豆直到压力自然释放并返回到正常水平。这可能需要5至20分钟之间。