在20世纪60年代和连续的几十年里，媒体的报道链接鸡蛋胆固醇和心脏疾病的增殖，导致消费量减少。鸡蛋的营养价值，但是，似乎爬回到了聚光灯下。2009年，美国人每次平均每年248个鸡蛋，和家庭的93％包括鸡蛋消耗他们的购物清单。一个鸡蛋准备的最常用的方法是通过硬煮沸他们，或直至蛋黄和白人是熟透带壳煮的水淹没他们。
正在煮鸡蛋对你有好处？
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蛋白
一个大的硬煮鸡蛋提供蛋白质为6.3克，或FDA日常值的13％。蛋白质有助于各种在身体功能，包括正常的生长发育。怀孕和哺乳期妇女从消费因为胎儿和婴儿生长的额外的膳食需求的蛋白质，特别是受益。
脂肪
一个硬煮鸡蛋提供5.3克脂肪，或用于在2000卡路里饮食普通成年人65克，每日值的8％;1.6克饱和脂肪，其是15克，每日值的10％;和186毫克胆固醇，或在300mg每日值的62％。我们的身体需要脂肪来满足特定的功能，包括溶解和吸收脂溶性维生素A，E，d和K，但在你的饮食中过多的胆固醇会增加你的心脏疾病的风险。美国国立卫生研究院建议不消耗每周超过四个全蛋。如果你心脏疾病的历史，这是为了限制鸡蛋蛋黄，含有最鸡蛋的胆固醇尤为重要。
硒
甲硬煮鸡蛋提供15.4微克硒，或70微克的每日值的22％。硒是保护人体的组织从有害成分变化代谢毒素可引起一种抗氧化剂。您可能有助抑制心血管疾病的发展，并通过消耗抗氧化剂适量老化的影响。
维生素D
甲硬煮鸡蛋提供44 IU维生素d，或400 IU每日值的11％。维生素d温和不足不是美国人中屡见不鲜。营养是动物性食物，如奶制品，鱼，肉，主要提供。身体需要它来吸收钙，创建骨骼的结构。
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