腌鲱鱼是斯堪的纳维亚的传统菜肴，你也可以在日本烹饪中发现它。你可以在家里做这道菜，把腌鲱鱼和用糖、醋和香料做的腌泡汁结合在一起。这种鱼能提供多种重要的营养，包括大量的维生素D和硒。
热量和脂肪
一份3.5盎司的腌鲱鱼含有262卡路里。如果你是一名女性，你的饮食需求一般是每餐300到500卡路里，而男性大约需要400到600卡路里。因此，一份腌制鲱鱼不能满足你对卡路里的需求。添加健康成分来做一顿完整的晚餐，比如蒸荷豆和大麦。这是一种脂肪含量很高的鱼，每份含有18克脂肪。尽管如此，这些脂肪应该不会伤害你的健康——只有2克是饱和脂肪，这种脂肪会阻塞你的动脉，导致心脏病。
碳水化合物和蛋白质
腌鲱鱼含有少量碳水化合物:每份9.6克。在你的饮食计划中，你需要更多的碳水化合物——225到325克——但是均衡的饮食会帮助你增加你的摄入量。这种鱼能提供高质量的蛋白质，有助于肌肉发育，增强免疫功能。每一份含有14.1克蛋白质，大约是你每天应该摄入的量的25%到30%。
维生素D
吃一份腌鲱鱼，你就能摄取身体每天所需的两倍的维生素D。这种鱼中的维生素D对你的骨骼和牙齿非常有益。发表在2011年3月的《老年医学和老年病学档案》上的一篇文章指出，维生素D水平可能会影响你患癌症、心脏病和感染的风险。对于这些情况，服用维生素D之前要咨询你的医生。
硒
腌鲱鱼作为硒的极好来源，矿物必要用于制备抗氧化剂。硒的每份提供每日推荐摄入量的84％。在这种鱼的矿物质量使其成为男性生育能力提升一个明智的选择。证据在2011年1月版的“国际中华普通医学杂志”的相关因素补硒 - 随着维生素E，包含在少量的腌鲱鱼维生素 - 与改善精子的活力。研究参与者，男性不育症患者，接受200微克硒的超过100天。
其他维生素和矿物质
在你的饮食中加入腌鲱鱼可以增加你维生素B-12的摄入量。这种鱼有每日推荐摄入量的71%，对神经健康有益。你还可以每天摄取所需的17%的维生素A和16%的烟酸。此外，每份鱼能提供10%或更少的磷、钙、铁、维生素E、硫胺素、核黄素、维生素B-6、泛酸、镁、钾、锌、铜和锰。
注意事项
如果你有高血压或心脏病，你应该只偶尔吃腌鲱鱼。每份含有870毫克的钠，约占美国心脏协会建议每日摄入量的58%。即使你很健康，这也是相当多的钠——美国心脏协会建议大多数美国人每天摄入1500毫克或更少的钠。