吃蔬菜对身体健康很重要，并知道如何在保持其纤维含量以及维生素和矿物质会使你的膳食更加营养的方式做好准备。如果可能的话，吃生蔬菜，而不是熟。而且，由于很多在某些蔬菜，如土豆的纤维，是在皮肤上，这是一个好主意，当你可以离开皮肤上的蔬菜。
在光纤损耗因素
某些因素会影响多少纤维是从蔬菜蒸煮丢失。蔬菜失去纤维刚从单独剥离。而且，根据“巴基斯坦营养学杂志”，即是前去皮的蔬菜烹调蔬菜比那些不烹调过程中损失更多的营养物质。
烹饪的最佳方法
烹调您使用的方法会影响蔬菜中的纤维损失。例如，蒸或微波蔬菜导致比沸腾光纤损耗更小。蔬菜中的一些营养物质滤出，入水煮沸时，因此，如果您必须煮蔬菜，做汤或调味汁用煮的水，所以你仍然可以得到营养。无论您使用的烹饪方法，保持烹饪时间尽可能短，以保持纤维和营养素。
最好的高纤维的蔬菜
据MayoClinic.com，男人应该得到38克纤维每天通过50岁以后每每天30克，而女性每天需要25至21克。具有最高纤维含量的蔬菜朝鲜蓟，在一个介质熟朝鲜蓟，和豌豆10.3克，每熟杯8.8克。西兰花（每杯煮5.1克）和芜箐甘蓝（每杯煮5克）的网站的名单上也排名高。
光纤的重要性
吃高纤维饮食可以有很多好处，比如保持排便规律和帮助减肥。此外，消费纤维的良好交易还可以降低胆固醇，控制血糖。高纤维饮食也降低了开发痔疮的风险。
引用
加载评论