树莓籽健康吗?

树莓子卡在牙齿里可能有点烦人，但这并不意味着你应该避免吃它们。树莓籽是膳食纤维、必需脂肪酸和抗氧化剂的来源，所以它们可能对健康有一些好处，尽管研究仍处于初级阶段。

树莓种子是很好的纤维来源。一杯覆盆子含有8克纤维，占每日所需纤维量的32%。其中一些纤维来自种子。大多数美国人摄取的纤维不足以达到每天25至35克的推荐摄入量。纤维有助于降低便秘、癌症、高血糖、高胆固醇和心脏病的风险。它还能让你有更长时间的饱腹感，让你更容易保持健康的体重。

树莓种子含有一种叫做花青素的抗氧化剂，它可以帮助降低你患某些健康问题的风险。抗氧化剂有助于减少自由基的损害，自由基会导致氧化应激，损害细胞。氧化应激可能会增加你患糖尿病、白内障、阿尔茨海默病、帕金森病、癌症和心脏病的风险。国家补充和综合健康中心建议，最好从食物中获得抗氧化剂，而不是补充剂。

2004年4月发表在《食品科学杂志》(Journal of Food Science)上的一项研究发现，黑树莓籽油和粕中含有亚油酸和α -亚麻酸，这两种必需脂肪酸可能有助于改善营养。亚油酸是一种ω -6脂肪，α -亚麻酸是一种ω -3脂肪。Omega-3脂肪酸可能有助于改善心脏健康。

由于树莓种子中所含的花青素，它们可能有助于降低癌症风险。2004年1月发表在《生物化学》杂志上的一项试管研究发现，一种混合的浆果提取物，包括树莓种子的提取物，有助于抑制肿瘤生长和癌细胞扩散。2007年1月发表在《植物化学》(Phytochemistry)杂志上的一项类似研究发现，从树莓中提取的两种抗氧化剂——花青素和鞣花单宁——有助于抑制癌症的扩散。需要进一步的研究来确定树莓种子中的物质是否对人类有同样的作用，以及树莓种子本身是否具有同样的益处。