黑籽的营养价值

黑色种子组分包括氨基酸，蛋白质，碳水化合物，固定油，挥发油，生物碱，皂素和纤维。在黑色种子的碳水化合物包括单糖阿拉伯糖，葡萄糖，鼠李糖和木糖。种子还含有钙，铁，钾和钠。因为人们通常消耗极少量的黑籽或使用提取的油作为补充，对种子本身并没有什么营养价值。

黑色种子含固定油由84％的脂肪酸​​，指出纪念斯隆 - 凯特琳癌症中心。黑籽油补充提供了每茶匙45个卡路里的热量，从脂肪中所有的人。这包括22％的α-亚麻酸，抗炎ω-3脂肪酸，和59％的亚油酸，ω-6脂肪酸。加布米尔金博士解释说，虽然人们往往认为鱼油的ω-3脂肪酸，种子等植物来源的最佳来源也都是有益的。

黑籽中还含有百里醌，其具有抗氧化作用，并可能对肝，斯隆 - 凯特琳报告的保护作用。Nigellone在黑籽抑制组胺释放，并可能降低过敏症状。

研究与人类缺乏从黑籽除了其有益的脂肪酸含量证实的健康益处，根据斯隆 - 凯特琳。实验室和动物研究表明，种子的各个组件可以具有抗寄生虫和抗发炎作用，并可能对免疫系统有益。麝香醌等成分表明在动物实验中有抗癌作用，减少肿瘤的生长和大小。

黑种草油的标准剂量为1至2茶匙或每天2粒胶囊的食品。两个胶囊通常提供1000毫克的黑籽油。负面影响是罕见的，但非常高剂量对大鼠的研究过程中造成的肝脏和肾脏问题，提醒斯隆 - 凯特琳。