Halva是健康的甜点吗?

Halva是中东、希腊和以色列的一种传统甜食，通常由蜂蜜和芝麻或芝麻酱和糖混合而成。虽然芝麻籽提供了一些必需的矿物质，但halva是一种糖果，由于含糖量高，所以它不是特别健康。Halva也与沙门氏菌的爆发有关。

一份1盎司的halva含有131卡路里，3.5克蛋白质，17克碳水化合物和6克脂肪，相当于每天所需脂肪量的9%。然而，这种脂肪中只有1.2克是不健康的饱和脂肪，其余的则来自更健康的不饱和脂肪。Halva还提供少量纤维，1.3克，约为每日所需量的5%。

虽然halva并不是一种特别好的维生素来源，但它确实提供了大量的矿物质。每一盎司含有每日所需的17%的铜和磷，15%的镁，12%的锰。形成红细胞需要铜，形成DNA需要磷和镁，伤口愈合需要锰。

糖以某种形式是酥糖的两种主要成分之一。添加糖增加饮食中的卡路里数，而不提供任何必需的营养物质。这就是为什么这些热量通常被称为“空”卡路里。高糖食物可以挤掉其他更有营养的食品，增加你的肥胖和肥胖相关的疾病的风险。这并不意味着你不能吃酥糖，只是你应该享受它只是偶尔和适可而止。

沙门氏菌是一种通过食物传播的疾病，可导致发烧、腹部绞痛和腹泻。根据世界卫生组织的数据，美国每年约有120万人感染沙门氏菌疾病控制和预防中心。虽然沙门氏菌感染通常是由受污染的家禽、鸡蛋或新鲜农产品引起的，但其他食物，如halva，也可能被这些细菌污染。halva提供的低湿度环境限制了沙门氏菌的生长，但是在室温下保存而不是冷藏，真空包装而不是空气密封会增加食物中任何沙门氏菌存活的风险文章于2013年发表在“微生物学前沿”。