一起工作的维生素和矿物质

维生素和矿物质在身体中有不同的功能，但有时可能协同工作。维生素和矿物质是维持组织、器官、肌肉、骨骼和血液健康所必需的。除了协同作用，某些维生素还需要吸收某些矿物质。

钙是一种存在于大多数奶制品中的矿物质。这种矿物质对牙齿和骨骼的保护和发育、神经传递、血液凝结和调节肌肉收缩都是必需的。美国农业部建议每天至少吃3杯脱脂或低脂富含钙的乳制品。根据美国国立卫生研究院(NIH)骨质疏松及相关骨骼疾病国家资源中心(National Resource Center)的说法，没有维生素D，身体就不能形成一种名为骨化三醇的激素，这将导致饮食中钙的吸收不足。如果身体没有获得足够的钙，它就会从骨骼中吸取钙。

铁是一种矿物质，存在于肉类和素食中。铁分为两类:血红素和非血红素。血红素铁来源于血红蛋白，它存在于肉类中。非血红素铁存在于强化谷物、豆类和绿叶蔬菜中。膳食补充剂办公室指出，血红素铁比非血红素铁更容易被人体吸收。如果与维生素C一起食用，非血红素铁更容易被吸收。红肉中接近50%的铁是血红素，尽管你只能吸收大约20%到25%;非血红素铁占你膳食铁的80%到90%，但你只能吸收大约2%。维生素C通过为铁生成电子来帮助铁的吸收，使铁更容易被身体吸收。

镁和钙是矿物质，在体内有非常特殊的作用。然而，他们也有一些共同的责任。这两种矿物质共同作用，调节肌肉的收缩和放松以及细胞膜的维护。同时，这些矿物质也调节毛细血管的收缩和松弛。最后，钙和镁都是骨骼和牙齿强壮所必需的。

复合b族由八种维生素组成，它们共同作用于身体的整体生长、维持和发育。这组维生素由维生素B-1和B-2组成，它们共同支持肌肉、神经和心脏的健康;B-3和B-6，有助于维持神经系统;B-5，影响生长和发育;B-7，帮助身体产生激素;以及B-9和B-12，它们都能产生血细胞。大多数维生素B存在于强化谷物和谷物中;然而，你也可以服用复合b族补充剂或完整的复合维生素，其中包含了所有这些。